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Timballo di zucca

Ricetta creata da Galbani
Timballo di zucca
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Grangusto Grattugiato
Grangusto Grattugiato

Presentazione

Oggi vi parliamo del timballo di zucca, una gustosa ricetta da servire come secondo o come antipasto durante i pranzi autunnali in compagnia.

Si tratta di uno sformato che alterna strati di zucca fritta a fette di saporita pancetta e di filante Mozzarella Santa Lucia. Ci pensa poi il rosmarino tritato a conferire una piacevole nota aromatica.

È semplicissimo da preparare e vi permetterà di realizzare con facilità un piatto appetitoso e irresistibile per gli adulti e ottimo per far gustare la zucca anche ai più piccoli*.

Portate in tavola anche voi un delizioso timballo di zucca: non c'è modo migliore di assaporare l'ortaggio simbolo dell'autunno.

Facile
6
40 minuti
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Ingredienti

  1. 500 g di polpa di zucca
  2. 100 g di pancetta
  3. 400 g di Mozzarella Cucina Santa Lucia Galbani
  4. 1 rametto di rosmarino
  5. Grangusto Grattugiato q.b.
  6. Olio per frittura q.b.
  7. Sale q.b.
  8. Pepe q.b.

Preparazione

Ecco tutti i passaggi da seguire per preparare in pochissimo tempo un delizioso timballo di zucca.

01

Per preparare il timballo di zucca, tagliate la zucca a fette abbastanza sottili e cuocetele per pochi minuti in un padellino di olio bollente, dopodiché adagiatele su della carta assorbente ad asciugare.

02

Mentre la zucca si raffredda tritate finemente gli aghi di rosmarino e tagliate a fette la Mozzarella Cucina Santa Lucia.

03

A questo punto prendete una teglia, adagiate sul fondo le fettine di zucca e conditele con un pizzico di sale, pepe e rosmarino. Coprite con una spolverizzata di Grangusto Grattugiato e poi con le fette di pancetta e quelle di mozzarella.

04

Alternate così altri strati, fino a esaurire gli ingredienti, quindi cuocete il timballo di zucca in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti.

Una volta pronto, fate intiepidire il timballo di zucca, quindi servite. Buon appetito!

Suggerimenti

Ecco alcuni utili consigli e suggerimenti per realizzare questo piatto.

 

Segreti di preparazione e presentazione per timballo di zucca

Preparare un piatto impeccabile di timballo di zucca a casa è semplice seguendo alcuni accorgimenti fondamentali di cottura e abbinamento che valorizzano al meglio la qualità dei latticini Galbani.

Consigli per preparazione e cottura ideale

  • Cottura omogenea: mantenete una temperatura costante durante la preparazione per preservare la cremosità degli ingredienti ed evitare che si asciughino eccessivamente.
  • Scelta dei formaggi: utilizzate formaggi Galbani freschi o a pasta filante tagliati uniformemente per garantire uno scioglimento armonioso e senza grumi.
  • Conservazione pratica: conservate le porzioni avanzate in frigorifero coperte con pellicola e riscaldatele a temperatura dolce prima di servirle.

Varianti creative e idee di presentazione

  • Tocco aromatico: completate con erbe fresche aromatiche di stagione come timo, salvia, rosmarino o una spolverata di spezie calde come noce moscata e cannella.
  • Presentazione d'effetto: per una cena a tema, decorate con formaggi intagliati o semi tostati croccanti per aggiungere una piacevole nota texture.

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Curiosità

Timballo di zucca: le domande più frequenti - FAQ

Quale varietà di zucca è migliore per preparare timballo di zucca?

La zucca Delica o la Butternut sono ideali: hanno una polpa soda, asciutta e dolciastra con pochissima acqua di vegetazione, perfetta per non rendere il composto acquoso.

Come ammorbidire la buccia della zucca per tagliarla facilmente in sicurezza?

Potete scaldare la zucca intera o a metà nel forno a microonde a media potenza per 2-3 minuti oppure in forno caldo a 180°C per 10 minuti: la buccia diventerà morbida e facile da sbucciare.

Come abbinare i formaggi Galbani per esaltare la dolcezza della zucca?

Per creare un equilibrio perfetto con la nota zuccherina della zucca, abbinate formaggi a contrasto sapido come il Gorgonzola D.O.P. Gim Galbani, la Scamorza affumicata o la freschezza vellutata della Certosa.

 

*sopra i 3 anni

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