Parmigiana di zucca

In alternativa alla cottura in padella, potete cuocere la polpa di zucca per la vostra parmigiana anche in forno. Disponete le fette di zucca in una teglia rivestita con della carta forno, ungete la superficie con un cucchiaio di olio d'oliva, quindi completate con una spolverizzata di sale e pepe in superficie e cuocete in forno caldo. Una volta cotte le fettine di zucca, potete procedere ad assemblare i vari strati della vostra parmigiana come descritto nella ricetta.

Rendete la vostra parmigiana più gustosa alternando alla zucca degli strati di patate dorate e croccanti cotte in padella con olio extravergine, cipolla tritata e rosmarino; in alternativa potete aggiungere degli strati di zucchine grigliate.

Potete preparare una sfiziosa parmigiana aggiungendo alla ricetta del prosciutto cotto a fette. Per la preparazione della parmigiana zucca e prosciutto, vi consigliamo di sostituire il Galbanino con delle fette di Mozzarella Santa Lucia; se siete amanti dei gusti più intensi e decisi, potete utilizzare anche della provola affumicata.

Preparate la vostra parmigiana di zucca come piatto unico per un pranzo della domenica in famiglia; per assaporarla al meglio non potranno mancare a tavola delle fette di pane croccanti e dorate, provate anche voi!