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Tagliatelle peperoni e certosa

Ricetta creata da Utente Galbani Club
Certosa la Leggera. La crescenza dal gusto fresco e leggero.
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Facile
4
40 minuti
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Ingredienti

  1. 280 g di pasta tipo tagliatelle
  2. 2 peperoni rossi
  3. 1 confezione di Certosa Light da 200 g 
  4. 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
  5. 1 mazzetto di basilico
  6. sale e pepe

Preparazione

Lavare e asciugare i peperoni, quindi metterli su una placca e infornarli a 200° per 20-25 minuti, rigirandoli di tanto in tanto, fino a quando la pelle risulterà ben abbrustolita. Sfornarli, spellarli con cura e privarli del picciolo e dei semi. Tagliare la polpa dei peperoni a striscioline sottili e raccoglierne 2/3 nel bicchiere del frullatore insieme con la Certosa Light, l’olio, un pizzico di sale e qualche foglia di basilico ben lavata: ridurre il tutto in crema. Cuocere le tagliatelle al dente in abbondante acqua salata, scolarle e condirle con la crema preparata. Unire i peperoni a listarelle e completare con qualche fogliolina di basilico e una macinata di pepe.

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