Strudel di radicchio

Antipasti
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  • 4 persone
  • Facile
  • 45 minuti
Ingredienti:
  • 1 rotolo di pasta sfoglia
  • 500 g di radicchio rosso
  • 220 g di Gorgonzola D.O.P. Gim Galbani
  • 10 gherigli di noci
  • 1 uovo
  • olio extravergine d'oliva q.b.
  • sale e pepe q.b.

presentazione:

Oggi vi parliamo di una ricetta insolita ma di grande effetto, facile da preparare e ideale per stupire i commensali con un piatto raffinato: lo strudel di radicchio.

Come per ogni strudel salato che si rispetti, quello che vi serve è un semplice rotolo di pasta sfoglia per avvolgere il ripieno. Ma la sorpresa è tutta all'interno, grazie alla farcia bruna e gustosa a base di radicchio stufato, cubetti di Gorgonzola D.O.P. Gim e noci.

Assaporerete una pietanza dalle note intense e sofisticate, caratterizzata da un mix di sapori e consistenze davvero straordinario, che potete anche rendere più agrodolce aggiungendo dei dadini di pere caramellate.

Provare per credere: leggete passo passo la nostra ricetta dello strudel di radicchio e sperimentate voi stessi la sua incredibile delicatezza. Una volta assaggiato, non potrete più farne a meno.

E questo è solo uno dei modi sfiziosi per cucinare il radicchio...scopriteli tutti nel nostro approfondimento dedicato!


Preparazione:

Per realizzare lo strudel di radicchio, lavate con cura le foglie di radicchio sotto l'acqua corrente, asciugatele con un canovaccio e sminuzzatele grossolanamente con un coltello.

Trasferitele in una padella antiaderente con un filo d'olio extravergine d'oliva e fatele appassire regolando di sale e pepe, dopodiché lasciate raffreddare.

Stendete il rotolo di pasta sfoglia su un piano di lavoro e farcitene il centro con il radicchio, il Gorgonzola D.O.P. Gim precedentemente tagliato a cubetti e i gherigli di noci.

Arrotolate la sfoglia su se stessa, sigillate i bordi e spennellate la superficie con un uovo sbattuto. Trasferite lo strudel di radicchio su una teglia foderata di carta forno e cuocete in forno preriscaldato a 200° per 30 minuti.

Portate in tavola la vostra creazione gustosa e delicata.



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