Spaghetti bianchi cremosi

Preparazione

Amalgamare le ricottine Light con i rossi d'uovo, il sale, il pepe, il parmigiano grattugiato e la noce moscata fino a ottenere una crema. Se troppo densa allungarla con un cucchiaio di acqua di cottura della pasta. Cuocere gli spaghetti al dente, condirli con la crema e servirli caldissimi. In alternativa alla noce moscata si può usare una grattata di scorza di limone.