Pomodori in gratin

Preparazione

Accendere il forno a 180°; tagliare i pomodori a metà, liberarli dai semi. In una teglia spargere poco sale e olio e mettere i pomodori a testa in giù. Metterli in forno e ritirarli solo quando sono un pò sfatti. Intanto prendere una tazza da colazione e riempirla per metà di pan grattato e formaggio grattugiato/a filini (parmigiano + Galbanino) in parti uguali. Aggiungere prezzemolo e aglio tritato, olio quanto basta per formare un composto friabile. Girare i pomodori e mettere un cucchiaino ben colmo di composto per ogni mezzo pomodoro, premendo leggermente per riempirlo. Il restante composto va distribuito nei pomodori più grossi. Infornare e togliere solo quando il sotto risulta asciugato e il sopra dorato. Buoni caldi ma anche freddi. Buona anche senza glutine utilizzando pan grattato gluten free.