Dopo averli grigliati, spellare i peperoni. Dividerli in 4 listarelle larghe almeno 3/4 cm e cospargervi sopra prima il pangrattato, dopo un pezzetto di galbanino tagliato doppio ed infine un pò di acciuga. Arrotolare e passare in forno per non più di 5 minuti.
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