Patate "vastase"

Esistono infiniti modi di preparare le patate, sempre squisite e apprezzate da tutti, grandi e bambini*.

Oggi vogliamo suggerirvi una ricetta diversa dalle solite patate al forno condite con olio extravergine di oliva e rosmarino: le patate "vastase", un piatto tipico della gastronomia siciliana e, in particolare, della città di Trapani.

Per "vastase" si indica qualcosa di "rozzo, poco educato" e affibbiare questo aggettivo ad un piatto di patate potrebbe stare ad indicare che si tratta di una ricetta molto rustica, decisa e senza tanti fronzoli. Dando una sguardo alla ricetta delle patate vastase non possiamo che confermare questa giustificazione.

Le patate vastase sono un contorno dalgusto intenso e basta davvero poco per prepararne un bel piatto. Basta procurarsi delle patate, pomodorini, Mozzarella Santa Lucia, cipolle e pepe nero.

Pochi minuti in forno e sarete pronti a servire un bel piatto, saporito e colorato, adatto per diversi tipi di menù e da servire sia come antipasto, magari in un buffet, che come contorno di secondi piatti a base di carne.

* sopra i 3 anni