Pasta frolla al cocco

Preparazioni Base
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  • 6 persone
  • Facile
  • 30 minuti
  • 30 minuti in frigo
Ingredienti:
  • 200 g di farina 00
  • 150 g di farina di cocco
  • 2 uova
  • 180 g di Burro Santa Lucia Galbani
  • 130 g di zucchero
  • 1/2 bustina di lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale
  • zucchero a velo q.b.

Preparazione di base perfetta con:

presentazione:

Siete alla ricerca di una pasta frolla dal gusto un po' insolito e particolare? Beh, tra le numerose opzioni potete provare la pasta frolla al cocco.

Si tratta di una versione aromatica e molto gustosa, data dalla combinazione della farina di grano con quella di cocco, in un tradizionale impasto con uova, zucchero e corposo Burro Santa Lucia.

Potrete usare questa speciale base per realizzare ottime crostate e torte, ma anche per i biscotti; magari friabili, delicati e ricoperti di dolce zucchero a velo, proprio come quelli che vi stiamo per descrivere.

Addolcite la colazione o la merenda dei vostri bambini* con i questi dolcetti dorati. Grazie alla nostra ricetta, la pasta frolla al cocco non è mai stata così semplice da preparare!

*sopra i 3 anni



Preparazione:

Per realizzare la pasta frolla al cocco, per prima cosa mescolate le due farine e disponetele a fontana su un piano di lavoro. Riempite il foro centrale con lo zucchero, il lievito, le uova, il Burro Santa Lucia ammorbidito e un pizzico di sale.

Con le mani, lavorate velocemente il tutto fino a ottenere una palla di impasto bella liscia e compatta. Avvolgetela nella pellicola trasparente e mettetela a riposare in frigorifero per circa 30 minuti.

A questo punto, stendete la pasta frolla al cocco con un matterello e create una sfoglia alta circa mezzo centimetro. Con delle formine ricavate tanti biscotti e disponeteli su una teglia rivestita di carta forno.

Cuoceteli in forno preriscaldato a 180° per circa 15 minuti, sfornandoli quando si saranno dorati. Lasciate raffreddare e spolverizzate con lo zucchero a velo prima di servire.



Curiosità:

Con la nostra pasta frolla al cocco, come vi abbiamo mostrato, potrete preparare dei deliziosi biscotti, tipici della pasticceria secca. Il nostro semplice impasto di base può infatti essere arricchito con del cacao per rendere i biscotti al cocco ancora più golosi. Inoltre, potrete farcire i biscotti con un morbido cuore di marmellata o crema di nocciole: facilissimi da preparare e buonissimi da gustare. Infine, per decorarli, potrete utilizzare del cioccolato fuso e della granella di mandorle.

La pasta frolla al cocco può essere utilizzata anche come base per deliziose torte e crostate. Ad esempio potrete farcirla con della crema pasticcera (preparata con tuorli d’uovo, zucchero semolato, farina, latte, panna fresca e vaniglia) e decorarla con mele a pezzetti. Per la crema pasticcera scaldate il latte con la panna, senza portarlo a bollore. Lavorate le uova con lo zucchero semolato fino ad ottenere un composto soffice. Versate un po’ di latte e la farina setacciata. Rimettete questo composto sul fuoco insieme al latte rimanente e mescolate fino a renderlo omogeneo. In ultimo aggiungete i semi di vaniglia. Versate la crema sulla base di pasta frolla e cuocete in forno a 180° per 30 minuti. Gustate questa torta per merenda o per colazione.

Sperimentate tante ricette dal sapore inconfondibile con la nostra pasta frolla al cocco!

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