Melanzane a strati

Preparazione

Tagliare a fette sottili le melanzane e farle spurgare per circa 1 ora sotto il sale. Friggerle e poi farle asciugare su carta per fritti. Disporre poi le melanzane su una teglia con sopra la salsa di pomodoro. Sovrapporre poi la Mozzarella Cucina Santa Lucia ridotta a dadini ed il Galbanino Fetta Classico con ciuffi di basilico e un po' di origano. Alternare gli strati fino ad esaurimento delle melanzane, spolverando con il parmigiano. Mettere in forno per circa 30 minuti. Piatto da gustare sia freddo che caldo.