Involtini di melanzane

Antipasti
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  • 4 persone
  • Media
  • 70 minuti
Ingredienti:
  • 2 melanzane nere
  • 8 fette di Galbacotto Fetta Golosa
  • 1 confezione di Galbanino
  • parmigiano q.b.
  • olio evo
  • basilico
  • 600 g di passata di pomodoro
  • 1/2 cipolla
  • sale fino e grosso
  • 1 bicchiere di plastica di acqua
  • 2 bicchieri di plastica scarsi di farina
  • 1 uovo
  • sale
  • pepe

Preparazione:

Lavare e sbucciare le melanzane. Tagliare le melanzane a fette di circa 1/2 cm, metterle nello scolapasta, facendo degli strati, spargere un po' di sale sopra ad ogni strato. Lasciare sotto peso per circa 15 minuti. In una pentola far scaldare un po’ l’olio evo e far soffriggere la cipolla affettata sottile. Aggiungere la passata di pomodoro, sale e qualche foglia di basilico. Far cuocere per 30 minuti circa. Preparare la pastella: in una coppa mescolare, con la frusta, la farina con un uovo intero, pepe, un pizzico di sale (tener presente che le melanzane sono state sotto sale). Aggiungere l’acqua un po' per volta, così facendo si può regolare la densità che si vuole dare alla pastella. Se ci si rende conto che è troppo liquida si potrà aggiungere, tranquillamente altra farina e viceversa. Scaldare abbondante olio di semi in un tegame. Immergere completamente le fette di melanzana nella pastella e friggerle non più di 5 per volta. Appena saranno dorate toglierle dall’olio e farle asciugare su carta assorbente. Sminuzzare grossolanamente il Galbacotto Fetta Golosa e tagliare a fettine sottili il Galbanino. Farcire le melanzane con Galbacotto e le fettine di Galbanino. Arrotolarle e, se necessario, si possono fermare con gli stecchini. In una pirofila da forno aggiungere qualche mestolo di sugo e disporre gli involtini. Condire con abbondante sugo e formaggio grattugiato. In forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti circa. Servire caldo se si vuol godere del Galbanino filante altrimenti sono buonissime anche fredde.

I vostri commenti alla ricetta: Involtini di melanzane

Moony84
Le melanzane sono buone già da sole...ma con galbanino sono una vera goduria!!!
6napoli
nuone
babuccino
LE PROVERO' STASERA
PICCOLINA
interessante occorre provare sembrano deliziosi
checca49
Troppo buoni ed intriganti questi involtini!
soldina201
Carina l'idea-.
ssoldina200
Molto interessante!!!
PAOANG
Sono ottimi!!! li ho preparati per il pranzo...
francycla
la provo
Margi62
Ottimo
idad
Non lasciatevelo sfuggire e' delizioso squisito e giusto per questa calda estate. Complimenti Marisa.
annagnali
adoro le melanzane in tutti i modi
martyn
molto buona la proverò sicuramente brava
soniada
ottima ricetta davvero da provare
GIGI06
veramente una bellissima ricetta brava
lello73
grandiosa ricetta
rosymarzo
deliziosa ricetta complimenti
sana
deliziosiiiiiii!!!!
dolceneve
che bonta'
giumatrix
di questi involtini ne mangerei a volontà! fantastici!
idad
Questa ricetta e' davvero invitante , a maggior ragione che e' un piatto che puo' essere mangiato freddo, con questo caldo e' davvero l'ideale.
Mario35
Mi sa che questa ricetta sia proprio molto Buona! Complimenti all'ideatrice
checca49
Ricetta da provare sicuramente!!!
termy
ottimi!!
zszszs
Buonissima!!! La straconsiglio!
Kelly9330
Fantastica preparazione e ottima ricetta!!!!
mile1977
che spettacolo questi involtini :-)
olicka17
come solito... stupisci sempre..... :)
snodina
ma che bella ricetta.....!
lulinc
ciaoooo ricetta ottima ...come sempre
risttonino54
piatto molto gustoso e di facile preparazione.ottimo
tizianatella
ciao cara marisa questa ricetta è molto invitante...la proverò sicuramente domenica a pranzo...grazie per i consigli che mi dai ogni giorno.....
solregina
Brava Marisa, come sempre le tue ricette sono super
moma1979
Ciao,ottima ricetta,senz'altro al farò per i miei cari :)
caty89
Ciao cara:-) involtini superrrrrrrrrr
Momi73
Buone le melanzane cucinate cosi!!brava!
tittina85
buonissime...complimenti per la ricetta!!!!
miriamrosaria
ma ke buoneeeeeeee!!!!!!!! Mi viene l'acquolinaaaa...svengooooooooo! Anzi no!!! Mi metto subito all'operaaaaa! Questa ricetta è proprio golosa come me kisssssss <3
zituccio
Mai fatte le melanzane fritte in pastella...ci provo!
ludomazzi
Ricetta sorprendente!!! Ho sempre adorato il galbanino sin da piccola :) Bella interpretazione
darkeva19
sembra squisita!!!!!!!!!!! =)
mafy86
mi sembra una ricetta molto stuzzicante....sicuramente la farò presto e poi è facilissima da preparare!!!Le do un bel 9.A presto
berlinerin77
Mmmmmm.....ho l'acquolina!
Gess85
Buoooonissimeeeeeeeee!!
Gess85
Buooooonissimeeeeeeeeeeeee!!!
pikina
buoneeee
frew
gustosa
bbbbbbbbbbbbbbb
buonissima
CALABRIALOVE
Eccezzionale.. BRAVIIIII...
PDGiovanni
davvero buonissime! grazie!!!!!
dolcemela2
io le preferisco calde e filanti ;) complimenti Marisa...troppo buone !!!
aftersun
è un ottimo piatto
giusy81
ottima e veloce ideale per l estate
anfo1900
da fare per Ferragosto preparandola il giorno prima, servita a temperatura ambiente deve essere una favola....
killer89
che buona!!
Veruv
Ricetta gustosissima
mauryper
fredde non le ho mai provate, grazie per il consiglio!
stella80
grazie per la ricetta, la proverò!
violetta80
buona, adoro le melanzane
Lully20
Ricetta molto interessante...sicuramente da provare!
nuvoletta92
devono essere davvero buoni... complimenti Marisa...!
ziomarci69
viva le verdure e viva le melanzane
claudiabo76
buone....
saertyu
buona
furbystaar
Buoniiiiiiiiii
annamart
dalle cose semplici nascono le idee più buone e golose! se mi dici che sono ottime anche fredde me la segno nel mio ricettario nella categoria "menù estivo"! grazie!
francymont
non ho mai fritto le melanzane con la pastella ma proverò. in effetti sembra una soluzione più rapida! e poi è proprio una bella idea per riproporre le solite melanzane fritte in modo creativo! brava!
sara85mont
che fameeeeeeee! ho tutto in frigo, perchè a casa mia melanzane e galbanino non devono mai mancare! saranno in tavola per pranzo!
alex57
ingredienti semplicissimi per una ricetta appetitosissima! così mi piace!!!
pinella61
golosissimi questi involtini! da provare al più presto!
flygirl1986
ottima ricetta estiva!
jeanmarces
Bella ricetta dai profumi estivi, la proverò.
lacucinadiASI
chissà che bontà!!!
Mimmo99
Interessantissima e saporosissima rielaborazione della classicissima parmigiana, ovviamente con i prodotti Galbani, che notoriamente vogliono dire "fiducia", sarà sicuramente anche più buona.
cicciomarvin
ho l'acquolina in bocca al solo pensiero :)
barbysici
buono
robygrama
ottimo piatto
famcuore
ottimo
reibi
ottimi,sia caldi che freddi!complimenti!
JessicaeMimmo
Da provare sicuramente, sembrano buonissime!!!!
Eva78
ma che bella idea! come tutti i tuoi piatti! ciao da Eva!
simonamirto
bravissima! splendida ricetta!
dolceneve
ottimi...sicuramente da provare...brava ^_^
asoprano
davvero invitante
siria90
:) complimenti per il piatto!
Rossopomodorino
Wow devono essere squisiti!!! :)
graziaincucina
ottimo piatto
annamaria53
buoneeeeee
peppe82
buonissime! mia moglie le prepara spesso ma col galbanino avranno sicuramente quel tocco in più! corro a dirglieloooooooooooooooooooooooo
narcisa30
mmm.. adoro le melanzane.. e poi così saranno davvero invitanti! un'idea ottima per una cena con amici!
achille57
Favolosa!! Un piatto estivo e buonissimo. Il galbanino impreziosisce il tutto :)
Sheena
È sicuramente la prossima ricetta che proverò!
letiziarosso
Mi piace la pastella prima della frittura...trovo questo involtini deliziosi :I Complimenti
TizianaE
BUONISSIMIIIII
Minoa
Che brava che sei!!
Lorizito
Fantastica ricetta!
ereni141
buoniiiii
cicciomarvin
grandiosi!
giusy81
ottima ideaaa

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Massimo 250 battute