Fajitas vegetariane

Serata speciale con amici o in famiglia per festeggiare qualche occasione particolare e state pensando di organizzare qualcosa di diverso, di unico, tipo una cena stuzzicante targata Messico? Tranquilli, ci siamo noi.

Viaggiate con il gusto aiutati dalla bontà delle buonissime fajitas. Questa volta però vi proponiamo una variante dal gusto leggero ma dal successo assicurato. Vediamo insieme di che cosa si tratta.

Le fajitas vegetariane sono un piatto unico succulento e gustoso, tipico della cucina messicana.

In realtà, la preparazione tradizionale delle fajitas prevede un ripieno a base di carne di manzo o pollo, ma esistono delle versioni vegetariane altrettanto ricche e saporite, che accontenteranno anche i palati più esigenti.

Questo piatto così colorato e delizioso può essere farcito con i formaggi e le verdure di stagione che preferite e, dosando con cura le spezie, diventerà una pietanza adatta anche ai bambini*.

Venite a scoprire come preparare delle deliziose fajitas vegetariane, ovvero delle morbide tortillas di mais ripiene di verdure golose saltate in padella e cubetti filanti di Mozzarella Santa Lucia.

Il gusto vi sta chiamando. Rispondete?

* sopra i 3 anni

Le fajitas sono un piatto tipico del Messico, vi conquisteranno per il loro sapore deciso ed originale, pur essendo preparate con pochi ingredienti.

Comunemente le fajitas vengono servite aperte, in modo che i commensali possano comporle con gli ingredienti che preferiscono. Le versioni più tipiche sono le fajitas di pollo o fajitas di manzo.

Buonissime sono anche le varianti con il pesce, per chi desidera un piatto dal gusto più leggero. Possono essere a base di calamari, merluzzo o salmone. Avete mai provato la fajitas di gamberi? Sono molto popolari nelle zone di mare: il segreto di questa ricetta delle fajitas sfiziosa è abbinare la salsa corretta, sarà perfetto una buonissima salsa guacamole fatta in casa. Se volete un sapore ancor più completo aggiungete anche qualche foglia di coriandolo, dei pomodorini e un po’ di cipolla.

Le varianti delle fajitar sono potenzialmente infinite: la più comune è la versione con delle fettine sottili di manzo, basterà tagliare a fette molto sottili la carne e mescolarla con un ripieno saporito di verdure tagliate alla julienne.

Negli ultimi tempi le fajitas hanno avuto un successo sempre più internazionale, accogliendo così ripieni sempre più differenti, per accontentare davvero tutti i palati. Ciò che resta stabile invece è che questi ingredienti siano ricoperti di spezie messicane e uniti a da una gustosa salsa, magari accompagnati con fagioli alla messicana, pomodori, formaggio e, ovviamente, l’immancabile guacamole o la panna acida.

Provate la fajitas al mais dolce, olive nere e funghi. Ottima con una salsa a base di miele o senape. Un abbinamento azzardato ma che sarà stupirvi in positivo!

Per preparare le fajitas vi serviranno innanzi tutto delle tortillas messicane. Se volete la ricetta delle fajitas tipica dovrete portare gli ingredienti in tavola ai vostri ospiti, che così potranno condire le loro fajitas con il ripieno che preferiscono. Anche quest’ultimo verrà messo in tavola e ognuno comporrà la sua fajitas, scegliendo i topping e le salse, a seconda dei propri gusti.

Infatti, potrete sistemare il ripieno in una pentola fumante sistemata al centro della tavola, in modo che ognuno degli ospiti potrà servirsi mentre conversa amabilmente, sarà un momento di condivisione davvero divertente!

Non dimenticate di preparare anche delle salse con cui stupire i vostri ospiti. Una buona salsa di fagioli sta sempre bene con le fajitas, c'è poi la salsa guacamole o magari una salsa allo yogurt greco. Sono tutte ottime salse che andranno sicuramente a scatenare il gusto e la fantasia degli invitati che, in questo modo, decideranno come farcire le proprie tortillas.

Chi preferisce invece potrà preparare le fajitas già fatte, basterà ripiegarle come degli involtini ripieni, saranno un ottimo antipasto facile e veloce da preparare, e anche da consumare!

Per comporre le fajitas prima di tutto scaldate la tortilla e spalmate la parte interna con le vostre salse preferite, solo a questo punto aggiungete il ripieno che avete preparato.

Se avete optato per le fajitas vegetariane con un ripieno di verdure e mozzarella. Grigliate e saltate le verdure e lasciate la mozzarella fuori dal frigo per un po’ di tempo, prima di inserirla nella tortilla, per eliminare l'acqua in eccesso.

In questo modo le fajitas cotte alla piastra e ripiene, si trasformeranno in un comodo antipasto, oppure come buonissimo street food da mangiare in piedi a un buffet o mentre si passeggia.