Ciambella alla marmellata

La ciambella alla marmellata si presta a numerose varianti per soddisfare ogni gusto.

Potete sostituire la marmellata con confetture di albicocche, frutti di bosco o agrumi per un sapore diverso ogni volta. Avete mai provato la ciambella ai frutti di bosco? È un dolce goloso e perfetto anche per le occasioni più speciali.

Per una versione più ricca, aggiungete all’impasto gocce di cioccolato fondente o noci tritate, che daranno un piacevole contrasto con la dolcezza della marmellata. Se amate la frutta secca, poi, dovete assolutamente provare la ciambella alle nocciole: si tratta di un dessert semplice ma dal gusto intenso, perfetto per conquistare grandi e piccini*.

Se preferite un aroma più intenso, potete sostituire la vanillina con una bacca di vaniglia o aggiungere un pizzico di cannella o zenzero in polvere.

Per chi desidera un impasto più soffice ma leggermente diverso, è possibile utilizzare yogurt greco al posto dello Yogurt Intero Galbani e ridurre lo zucchero. Potete sperimentare anche con farine alternative, come quella integrale o di riso, o realizzare una versione senza glutine con miscele apposite.

Per una presentazione più raffinata, glassate la ciambella con una glassa al limone o al cioccolato, o decorate con frutta fresca come fragole, lamponi o mirtilli.

Se non disponete dello stampo per ciambella, potete usare uno stampo da plumcake o rotondo, regolando però i tempi di cottura di conseguenza.

Per ottenere una ciambella soffice e gustosa, utilizzate sempre ingredienti a temperatura ambiente, così da favorire l’emulsione. Lavorate le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso, incorporando aria che renderà l’impasto più soffice.

Aggiungete la farina setacciata lentamente, mescolando dal basso verso l’alto per non smontare il composto. Non lavorate troppo l’impasto, altrimenti risulterà più duro.

Ricordate di utilizzare uno stampo imburrato e infarinato o rivestito con carta forno per facilitare la rimozione della ciambella. Distribuite la marmellata in modo uniforme sulla superficie per un risultato esteticamente più piacevole.

Durante la cottura, controllate la ciambella e se la superficie dovesse scurirsi troppo, copritela con un foglio di alluminio. Lasciate raffreddare completamente prima di sformarla per evitare che si rompa. Potete variare la confettura di volta in volta per rendere ogni colazione o merenda una scoperta diversa.