Carpaccio di melone, mozzarelline, rucola e semi

Preparazione

Tostate leggermente i semi di anguria. Sbucciate il melone, eliminate i semi, tagliatelo a fette e poi a tocchetti. Tagliate le fragole a fettine. Mescolate la frutta alla rucola e sistematela sui piatti.

Aggiungete le Ciliegie di Mozzarella Santa Lucia. Ricavate dalla buccia del limone un poco di julienne sottile e spremetene il succo. Diluite la crème fraiche con due cucchiai di succo di limone.

Condite l’insalata con la crème fraiche, un pizzico di pepe bianco, la buccia di limone e i semi di anguria. Servite.