Zuppa di bietole e formaggino

Preparazione

In una pentola fate dorare lo scalogno in un cucchiaio d’olio extravergine d’oliva. Intanto lavate e tagliate le bietoline, quindi fateli cuocere per 10 minuti a fuoco vivo nella stessa pentola, con coperchio, dove avrete aggiunto l’acqua. Levate dal fuoco, fatevi sciogliere i Formaggini Bel Paese e quindi frullate il tutto al mixer da cucina. Servite calda. Per una dieta equilibrata si consiglia di integrare questo pasto con una fetta di pane.