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Zuppa di bietole e formaggino

Ricetta creata da Galbani
Bel Paese. Il carattere generoso di Galbani
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Facile
4
15 minuti
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Ingredienti

  1. 400 g di bietoline fresche
  2. 1 confezione di Formaggini Bel Paese
  3. 1 scalogno tritato
  4. 500 ml di acqua
  5. olio extravergine d’oliva
  6. sale

Preparazione

In una pentola fate dorare lo scalogno in un cucchiaio d’olio extravergine d’oliva. Intanto lavate e tagliate le bietoline, quindi fateli cuocere per 10 minuti a fuoco vivo nella stessa pentola, con coperchio, dove avrete aggiunto l’acqua. Levate dal fuoco, fatevi sciogliere i Formaggini Bel Paese e quindi frullate il tutto al mixer da cucina. Servite calda. Per una dieta equilibrata si consiglia di integrare questo pasto con una fetta di pane.

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