Zucchine ripiene in padella

Siete alla ricerca di una soluzione per trasformare un semplice ortaggio in un piatto originale e sfizioso? Un modo per far mangiare le verdure anche a chi non le gradisce molto o è stanco di assaporare sempre gli stessi gusti? Ecco un'idea speciale ed originale che fa al caso vostro: le zucchine ripiene di carne in padella. Ne esistono innumerevoli versioni, con ripieni a base di carne, tonno o formaggio, tutte ugualmente deliziose e perfette per ogni occasione e per ogni evento.

Noi ve le proponiamo con una farcia a base della loro stessa polpa, insaporita con carne macinata, parmigiano grattugiato e golosa Mortadella Augustissima Galbani. Un mix incredibilmente invitante e brioso grazie al gusto morbido e avvolgente della mortadella!

Per scoprire di più su come unire degli ingredienti semplici per creare un piatto nuovo e saporito, non vi resta che leggere e seguire la nostra veloce e facile ricetta delle zucchine ripiene di carne in padella. Vediamo insieme come fare, seguiteci nel procedimento passo passo!

Le zucchine ripiene sono un secondo veloce e facile a base di verdure e possono essere preparate in tanti modi diversi senza troppa difficoltà.

Un metodo di cottura alternativo? Provate la cottura al forno, disponendo le zucchine ripiene di carne in una pirofila, versate sopra la passata di pomodoro e salate. Spolverizzate poi con del pangrattato e aggiungete del formaggio grattugiato per creare una golosa crosticina. Infornate in forno statico preriscaldato a 180° per una ventina di minuti.

Alcune alternative per il ripieno? Eccole! Provate un’altra gustosa ricetta al forno e farcite delle zucchine con speck e dadini di provola affumicata.

Tagliate delle zucchine lunghe a metà, scavatele con un cucchiaio e scottate la polpa con un filo d’olio. In un recipiente, mescolate la polpa delle zucchine con un uovo, del formaggio grattugiato e del pangrattato, o della mollica di pane raffermo ammorbidito nel latte e strizzato. Unite lo speck tagliato a listarelle e i dadini di provola affumicata. Riempite le zucchine con la farcia e spolverizzate la superficie con del pepe nero. Sistematele in una teglia rivestita di carta forno. Condite con un filo d’olio e infornate a 180° per circa 20 minuti. Passate al grill a fine cottura per ottenere una gratinatura più croccante e sfiziosa. Buonissime come secondo piatto, ma ottime anche come piatto unico.

Farcite le zucchine come preferite e preparatele anche in bianco. Provate delle sfiziose zucchine al forno ripiene di mozzarella, o le gustose zucchine ripiene di tonno. Non ne rimarrete assolutamente delusi!

Le zucchine ripiene di carne, di formaggio, di tonno sono perfette da portare in tavola tutti i giorni, ma sono ottime anche da preparare per allestire un buffet finger food per feste e occasioni speciali. Facili e veloci, possono essere preparate prima, servite fredde se gradite, o riscaldate. Insomma non hanno bisogno di grandi preparazioni.

Avete un aperitivo da organizzare e volete fare qualcosa di semplice, ma di diverso dal solito e che sia comunque gustoso? Perché non provare delle zucchine ripiene di carne fritte, in versione finger food, da servire magari con qualche salsa particolare?

Lavate e tagliate a rondelle abbastanza spesse delle zucchine piuttosto grandi e fate un foro al centro di ogni fetta, Usate un coltello, o ancora meglio, un piccolo tappo. In una ciotola mettete la carne macinata con un pizzico di sale una spolverizzata di pepe. Unite del pan grattato, un trito di cipolla, del formaggio grattugiato. Create un impasto omogeneo, farcite le zucchine, avendo cura di schiacciare il ripieno e farlo aderire al foro effettuato al centro delle zucchine. Sbattete un uovo e preparate due scodelle all’interno delle quali avrete messo della farina e una panatura di pangrattato e formaggio grattugiato. Passate le fette di zucchine ripiene prima nella farina, poi nell’uovo e infine nella panatura. Friggete con abbondante olio bollente e servite queste stuzzicanti polpette di zucchine ben calde. Sono buonissime, anche tiepide.

Per le salse di accompagnamento invece potete sbizzarrirvi come volete, seguendo i vostri gusti personali. Provate una salsa acida allo yogurt greco oppure una piccola fondutina di formaggi. La golosità è assicurata!