Torta salata galbanino patate e funghi

Le torte salate sono le preparazioni perfette per stupire i vostri ospiti con qualcosa di gustoso e unico. Nate come ricette svuota frigo, il ripieno può essere di verdure, formaggio filante, carne e persino pesce.

Nella ricetta di oggi vi proponiamo una torta salata ai funghi e patate, perfetta come piatto unico per un pranzo fuori porta oppure come antipasto o aperitivo in una cena con amici e parenti. Una ricetta sfiziosa e saporita che metterà d'accordo tutti grazie al suo profumo di sottobosco e al suo gusto delizioso.

Il sapore particolare del mix di funghi, si sposa perfettamente con il dolciastro delle patate e con il cuore morbido e cremoso di Galbanino l'originale, che le conferisce un tocco in più.

La torta salata funghi e patate è un rustico perfetto da gustare sia caldo sia freddo, da servire a fette oppure in comodi cubetti che i vostri ospiti possono prendere direttamente con le mani.

Basteranno pochi ingredienti per portare in tavola una preparazione che sarà un'esplosione di sapori; i vostri ospiti chiederanno il bis!

Allacciate il grembiule e seguite il nostro semplice procedimento e realizzate la vostra torta salata ai funghi e patate. Lo sentite già questo buon profumino che si espande in tutta casa?

La torta salata funghi e patate è una preparazione che si presta a diverse varianti.

Provate per esempio ad arricchire questa ricetta con la salsiccia o la pancetta o lo speck.  Se volete qualcosa di sfizioso che ne dite di una quiche ai carciofi e funghi? Perfetta come aperitivo o come piatto unico.

Una versione golosa che vi consigliamo di provare, adatta soprattutto al periodo autunnale, è la torta salata con funghi e zucca. Bastano pochi ingredienti per un successo garantito.

Fate cuocere i funghi in una padella con un filo d'olio e dell'aglio o della cipolla. Nel frattempo in un'altra padella cuocete la zucca precedentemente pulita e tagliata a dadini.

Disponete ora il tutto in una tortiera foderata con la pasta sfoglia: un primo strato di funghi, poi la zucca e infine il Galbanino l'originale tagliato a dadini. Cospargete la superficie con del parmigiano grattugiato e aromatizzare con timo, prezzemolo e maggiorana. Infornate in forno già caldo e il gioco è fatto.

Se amate utilizzare le patate nelle vostre torte salate provate ad abbinarle ad altre verdure come le zucchine o i peperoni o anche le cipolle per un sapore deciso. Ottima da servire tra gli stuzzichini di un antipasto è la torta patate e pancetta. 

Liberate la vostra fantasia, controllate cosa c'è in frigorifero e cimentatevi nella preparazione della vostra torta salata ideale. Buon appetito a tutti!

Nella ricetta da noi proposta tra gli ingredienti protagonisti ci sono i funghi. Noi abbiamo scelto di utilizzarne di tre tipi, ma potete scegliere di realizzare questa stessa preparazione anche soltanto con i funghi champignon o con i porcini, secondo i vostri gusti e quelli dei vostri ospiti.

Ma come si puliscono i funghi? Partiamo dai porcini. Innanzitutto, facendovi aiutare da un coltellino, pulite la terra sul gambo. Poi con un movimento rotatorio staccate la cappella dal gambo, facendo attenzione a non romperla. Passateli poi molto velocemente sotto il getto d'acqua fredda, non devono impregnarsi di acqua. Tamponateli a questo punto con un foglio di carta assorbente o, meglio ancora, con un asciugamano.

La pulizia dei funghi champignon è molto simile. Tagliate la parte finale del gambo, dove sono presenti i residui di terra e poi togliete la pelle esterna dei cappelli, per conservare il gusto delicato degli champignon. A questo punto passateli con uno straccio umido e saranno pronti per essere utilizzati.

Una volta pronti i funghi parliamo del ripieno della vostra torta salata. Assicuratevi sempre che sia ben compatto e omogeneo, per evitare che il fondo della pasta sfoglia diventi molle e acquoso.

Sempre per quanto riguarda la pasta sfoglia un altro consiglio è spennellare i bordi con l'uovo perché la superficie diventi bella dorata in fase si cottura.