Torta salata con pasta fillo: ricetta facile e veloce

Torta salata con pasta fillo

Ricetta creata da Galbani

Varianti

La torta salata è una preparazione davvero molto veloce: facile da cucinare, è perfetta in tutte quelle occasioni dove abbiamo voglia di una cena semplice ma gustosa, capace di saziarci ma allo stesso tempo di non rubarci troppo tempo in cucina.

Al differenza delle torte salate classiche, che vengono preparate utilizzando la pasta sfoglia, questa versione è preparata con la pasta fillo: un'alternativa leggera e dalla consistenza croccante!

La torta salata è anche una pietanza svuota-frigo, ideale per liberare la dispensa da tutti quegli avanzi che non sappiamo come utilizzare. Non a caso, potrete ricomporre il ripieno come più preferite, andando a utilizzare tanti ingredienti diversi.

Per quanto riguarda le verdure, per esempio, potreste decidere di sostituire o affiancare le zucchine con delle melanzane: fatele rosolare in padella con olio e sale, proprio come consigliato nella ricetta! E per un tocco di sapore in più, soffriggete anche dei porri a rondelle, così da rendere la cottura assolutamente gustosa. In aggiunta, anche dei pezzetti di pomodoro saranno assolutamente graditi!

Se volete, potete aggiungere al ripieno dei legumi, come ad esempio dei piselli, e insaporire il tutto con delle olive denocciolate. In alternativa, avete mai provato il rotolo con zucca, Galbanino e speck? Prendete ispirazione per condire la vostra torta salata!

Se cercate un ripieno che contempli anche la carne, possiamo consigliarvi di aggiungere della salsiccia, che starà benissimo in abbinamento con il radicchio. A proposito, avete mai provato una quiche al radicchio? Buona da impazzire!

Scopri anche

Consigli

La torta salata con pasta fillo è una piatto facilissimo da preparare, ideale da servire in moltissime occasioni! Potete, ad esempio, prepararlo per un aperitivo tra amici: questa tortasfiziosa farà un figurone con tutti i vostri ospiti. Anche negli eventi speciali la torta salata sarà perfetta, come al buffet di una festa di compleanno. A questo proposito, perché non provate anche la tortasalataricotta e spinaci? I vostri invitati ne andranno matti!

Le torte salate sono perfette anche per accompagnare primi e secondipiatti, al posto di contorni più semplici e banali. Potete anche decidere di preparare la torta salata come piatto unico: indispensabile quando non si ha molto tempo da passare in cucina!

Per un risultato ancora più appetitoso, spennellate dell'uovo sbattuto sulla superficie della torta, così da ottenere una doratura perfetta in cottura. Se, invece, volete rendere il sapore della vostra torta più leggero, potete decidere di sostituire il pecorino con del parmigiano.

Lo sapevate? Potete servire la vostra torta salata anche fredda; un'idea geniale se siete nel periodo estivo, quando mangiare pietanze troppo calde potrebbe risultare abbastanza sgradevole. Con questa ricetta riuscirete a portare a tavola una pietanza in grado di soddisfare il palato di tantissime persone, in qualsiasi stagione dell'anno. Il risultato sarà strepitoso in ogni caso!

Curiosità

La pasta fillo è una tipologia di impasto particolare, leggermente diversa dalla classica pasta sfoglia e dalla pasta brisèe. Risulta essere più leggera, più sottile e anche più croccante. Viene utilizzata principalmente per la preparazione di antipasti gourmet e di dessert farciti con crema e cioccolato. Ciò non toglie, però, che è possibile fare la pasta fillo anche per la preparazione di torte salate deliziose!

Una volta pronta, la torta salata con pasta fillo potrà essere gustata direttamente con le mani, proprio grazie alla sua croccantezza. In alternativa, servite le porzioni in dei piattini eleganti, appositamente pensati per l'antipasto, e consentite ai vostri ospiti di usare forchetta e coltello. Ideale per un menù di Natale o per un pranzo di Pasqua.

Per un effetto ancora più rigido e croccante, potete decidere di sovrapporre più strati di pasta fillo alla base, o di posizionarne uno anche sulla superficie. In questo modo avrete una tortasalata più solida, perfetta da mangiare con le mani durante un buffet. Ricordatevi, però, di creare delle aperture sulla superficie, così da migliorare la cottura!