Torta ai 3 formaggi

Le torte salate sono dei piatti davvero sfiziosi a base di un guscio di pasta sfoglia che racchiude al suo interno un morbido ripieno. Il risultato è una sorta di gustosa crostata salata che delizierà sicuramente i palati di tutti.

Preparare una torta salata è una buona idea salvacena, infatti è perfetta come piatto unico, ma può diventare anche un ottimo antipasto o aperitivo, tagliata a cubetti, o preparata in versione monoporzione. Date sfogo alla fantasia e scegliete gli ingredienti che preferite: verdura, formaggi e salumi.

Nella ricetta di oggi, proponiamo un’alternativa che piacerà ai più golosi, una torta ai 3 formaggi!

La torta ai formaggi è un piatto molto gustoso, particolarmente apprezzato da chi non sa resistere al gusto dei formaggi.
 
Per realizzarla abbiamo creato una pasta che farà da scrigno a una farcitura a base di 3 formaggi: il Bel Paese, il Galbanino e infine il Mascarpone Santa Lucia.
 
 L'unione di questi tre ingredienti vi permetterà di portare in tavola qualcosa di veramente sfizioso che sarà perfetto per introdurre i vostri ospiti al pranzo o alla cena preparata per loro. Inoltre, se accompagnato da un contornoleggero, può anche diventare un piatto unico goloso e dal gusto deciso.
 
 Per realizzare la torta ai formaggi vi bastano pochi ingredienti e un po' di tempo da passare in cucina. Ecco qui di seguito tutte le indicazioni necessarie per un'ottima riuscita di questo piatto!

La torta ai formaggi, proprio per la sua semplicità può essere preparata nei modi e con gli ingredienti che più preferite. Ad esempio, alternando nella preparazione formaggi differenti, come la fontina, il provolone, la scamorza o il gorgonzola. Potete prevedere l’aggiunta di verdure, come magari zucca e patate, soprattutto se vi trovate nella stagione autunnale.

Inoltre potete accostarvi diversi salumi golosi, oppure perché no, del salmone affumicato. Potete prevedere l’aggiunta di prosciutto cotto e portare in tavola una stuzzicante torta salata prosciutto e formaggio, oppure ingolosire tutti una torta salata zucchine e pancetta.

Vi proponiamo un’alternativa davvero gustosa e sfiziosa, da servire per un’occasione speciale. Con il suo sapore unico stupirete tutti i vostri ospiti! Preparate una torta salata con radicchio, speck, gorgonzola e asiago.

In una padella fate cuocere il radicchio lavato e tagliato a striscette, con un filo d’olio extravergine d’oliva. In una terrina unite la panna, un uovo, il radicchio cotto e abbiate cura di mescolare per bene con un cucchiaio. In una tortiera stendete un rotolo di pasta sfoglia e bucherellate il fondo con una forchetta. Sistemate le fette di speck, poi versate il composto di radicchio, panna e uovo e infine aggiungete in alto dei pezzetti di gorgonzola e asiago. Richiudete i bordi per verso l’interno e spennellate i bordi con un tuorlo. Infornate in forno statico preriscaldato per circa 30 minuti, o comunque finché non sarà dorata. Servite calda, o appena tiepida. Potete preparare un’alternativa adatta ai vegetariani, eliminando lo speck.

Le torte salate sono delle golosissime torte rustiche, simili alle crostate, solo che al posto della frolla si usano solitamente preparazioni base come la pasta sfoglia o la pasta brisée particolarmente adatta alla realizzazione delle quiche.

Per fare in modo che la vostra torta salata resti croccante e friabile allo stesso tempo, vi suggeriamo innanzitutto di usare la pasta subito dopo averla tolta dal frigo. In questo tipo di preparazioni a base di burro, è bene non far riscaldare troppo l’impasto. La buona riuscita della cottura, dipende da questo. È lo shock termico tra freddo e caldo, che permette alla sfoglia di gonfiarsi. Questo la renderà incredibilmente soffice e friabile.

La torta ai formaggi è una ricetta facile da realizzare, ma essendo particolarmente gustosa e versatile è perfetta per ogni occasione. Per una gita fuori porta, oppure come idea per un antipasto sfizioso, o un aperitivo con gli amici. Per dare un tocco in più al piatto, potete realizzare anche delle simpatiche monoporzioni, utilizzando uno stampo per muffin e usando per decorazione un piccolo disco di formaggio grattugiato fuso in una padellina antiaderente.

Cercate qualche idea carina per la presentazione? Una mossa vincente può essere quella di realizzare un rotolo di pasta sfoglia ripieno e poi tagliare delle piccole girelle, da infornare e servire. Il risultato goloso e scenico è garantito!