Torta salata senza lievito

Se siete alla ricerca di un piatto delizioso da portare in tavola di sera, per cena, quando non avete tempo, ma non volete rinunciare al gusto, la ricetta che vi proponiamo fa al caso vostro. Facilissima e velocissima, la ricetta della torta salata senza lievito è perfetta non solo come salva cena, ma per tutte le occasioni. Buonissima come piatto unico per una scampagnata, ma anche come antipasto finger food per le vostre feste di compleanno.

Ciò che caratterizza la torta salata senza lievito è proprio la base della torta che sarete voi stessi a realizzare.
 Una base croccante, deliziosa e molto semplice da fare a base di olio di oliva, farina e acqua.

Inoltre il ripieno che abbiamo scelto per voi, fatto di Ricotta Santa Lucia e di spinaci, la renderà davvero irresistibile: a ogni morso la morbidezza della farcitura incontrerà la pasta croccante.

Questa torta salata è l'ideale per non lasciare a digiuno o insoddisfatti chi preferisce le pietanze senza lievito, un motivo in più per realizzarla.

Potete inoltre sbizzarrirvi con tutti i ripieni che preferite, perché questa ricetta è ottima anche come svuota frigo.

Pronti a sorprendere i vostri amici? Iniziate subito a preparare la vostra torta salata senza lievito.

Una volta preparata la base di pasta, potete dare sfogo alla vostra fantasia e preparare diversi ripieni, in base ai vostri gusti, ma anche alle stagioni e alle occasioni.

Se avete voglia di qualcosa di davvero gustoso vi suggeriamo di provare una sfiziosa torta salata senza lievito con un saporito ripieno di patate, salsiccia e scamorza affumicata. Prepararla è semplicissimo.

Lessate 2 patate grandi. Fatele raffreddare, sbucciatele e schiacciatele con una forchetta, o con uno schiacciapatate. Stendete l’impasto in una teglia rivestita di carta forno, bucherellate il fondo, aggiungete le patate, che avrete precedentemente salato. Poi unite la salsiccia tolta dal budello e sbriciolata di crudo. Aggiungete le fettine di scamorza e richiudete bene i bordi della torta. Infornate in forno già caldo a 180° per circa 30 minuti.

Una golosa variante dal sapore estivo invece, può essere la torta con Galbanino e fiori di zucca, perfetta per un pranzo al sacco, durante una gita in campagna con la famiglia, o una stuzzicante torta salata estiva, a base di melanzane e pomodorini.

Se invece cercate qualcosa dal sapore autunnale, che riscaldi le sere più fredde, non potete che gustare una saporita torta salata senza lievito con zucca, patate e speck. Lessate 2 patate, fatele raffreddare, sbucciatele e schiacciatele con una forchetta. In una padella fate imbiondire uno spicchio d’aglio con un filo d’olio extravergine d’oliva e versate 400 gr di zucca tagliata a cubetti. Aggiustate di sale e fatela cuocere fino a che non sarà morbida, poi fatela raffreddare e schiacciatela. In una ciotola, mescolate con un cucchiaio le patate e la zucca, poi aggiungete della scamorza affumicata e lo speck tagliato a striscioline. Stendete la pasta su una tortiera rivestita di carta forno bucherellate il fondo, versate il composto, spolverizzate con del parmigiano grattugiato e infornate a 180° per circa 30 minuti. Gustatela calda, o tiepida.

Le torte salate senza lievito hanno un impasto semplice, a base di acqua e farina, che non richiede tempi di lievitazione, ma solo un po’ di riposo in frigo, il tempo necessario per la preparazione di sfiziosi ripieni.

Sono un’idea perfetta, se volete realizzare degli ottimi antipasti per i vostri buffet, ma anche in sostituzione a secondi piatti o contorni. I vostri ospiti e tutta la famiglia si leccheranno i baffi e voi non perderete troppo tempo dietro ai fornelli.

Vi suggeriamo adesso, qualche idea particolare per portare in tavola dei gustosi stuzzichini, perfetti per accompagnare un buon aperitivo.

Preparate un golosissimo strudel con mortadella e pesto di pistacchi, che potete affettare e servire come finger food. Stendete la pasta su una teglia rivestita di carta forno e fate dei forellini con i rebbi di una forchetta sulla base. Versate sopra il pesto di pistacchi spalmandolo su tutta la superficie e poi adagiate delle fette di mortadella. Arrotolate la pasta e spennellate, la superficie del rotolo con un uovo sbattuto. Guarnite lo strudel con granella di pistacchi e semi di girasole. Infornate in forno statico preriscaldato a 180° per circa 30 minuti. Prima di affettarlo, fate intiepidire leggermente. La ricetta di questo strudel è perfetta preparata anche conpesto alla genovese e tonno, se gradite una variante di pesce.

Inoltre potete utilizzare l’impasto croccante e friabile della torta salata senza lievito per realizzare delle sfiziose schiacciatine, da utilizzare al posto del pane e servire in abbinamento, con formaggi e verdure grigliate.