Toast di patate

Preparazione

Per preparare i toast di patate, per prima cosa lavate le patate, pelatele e tagliatele in fettine dello spessore di mezzo centimetro.

Sbollentatele in una pentola di abbondante acqua leggermente salata, fino a quando non saranno morbide, ma non sfatte.

Condite il pangrattato con una manciata di parmigiano grattugiato e una presa di sale e passatevi dentro le patate, una volta scolate.

Coprite ciascuna fetta di patata con del Galbanino Fior di Fette e del prosciutto cotto Galbacotto, dopodiché richiudete con un'altra fetta di patata, come se fosse un toast.

Adagiate i toast di patate in una teglia foderata di carta forno e cuocete in forno caldo per circa 5 minuti, o comunque finché non saranno belli dorati.