Tiramisù cocco e cioccolato

Il tiramisù, uno dei dolci italiani più famosi sin dalla sua nascita, è un dessert goloso che si presta a moltissime varianti.

Nella versione dai noi proposta per esempio abbiamo optato per una bagna di latte e cacao, ma potete decidere di inzuppare i vostri savoiardi nel classico caffè, il risultato sarà comunque ottimo.

Per quanto riguarda il latte potreste provare a sostituirlo con il latte al cocco, per un gusto ancora più fresco oppure con il latte di soia o ancora con il latte aromatizzato alla vaniglia. Anche per quanto riguarda la panna potete optare per la panna vegetale.

Per realizzare una versione adatta ai vegani potete poi sostituire la ricotta con un mascarpone vegano e i savoiardi con dei biscotti fatti da voi senza uova né burro, la ricetta sarà un successo garantito.

Vi consigliamo di provare anche una versione light del tiramisù al cocco. Vi basteranno pochi ingredienti: gallette di riso o altri biscotti dal gusto leggeroi, cocco rapè, yogurt al naturale, cacao amaro in polvere, acqua e caffè.

L'assemblaggio è ancora più semplice: inzuppate il biscotto nel caffè e ricopritelo con uno strato di yogurt precedentemente aromatizzato con il cocco rapè. Continuate così fino a terminare gli ingredienti.

Per la decorazione sciogliete il cacao amaro nell'acqua e poi rivestite di una copertura cioccolatosa il vostro tiramisù.

Ma il cocco è soltanto uno dei tanti frutti che potete scegliere di utilizzare per realizzare il tiramisù. Provate per esempio il tiramisù lamponi e pistacchi, per un gusto morbido e cremoso o iltiramisù con ananas e crema alla ricotta, per un sapore fresco ed estivo.

Divertitevi a sperimentare diverse combinazioni e lasciate libera la fantasia per creare il perfetto tiramisù per voi e per i vostri ospiti.

Così importante da avere anche una sua giornata mondiale, il tiramisù è una preparazione facile, adatta anche a chi ai fornelli non si sente un pasticcere, ma non vuole rinunciare al gusto. Vediamo ora qualche consiglio per realizzarlo al meglio.

Partiamo dall'ultimo step: la decorazione. Nella ricetta da noi proposta potete per esempio sostituire i riccioli di cioccolato con del cioccolato fondente sciolto a bagnomaria. Intingeteci poi la punta del coltello e decorate con sottili striscioline. Potete anche utilizzare il cioccolato fondente per decorare con delle gocce il piattino su cui servite il tiramisù.

Se invece non avete una pirofila o preferite fare qualcosa di diverso, il consiglio è provare ad assemblare il tiramisù in pratici bicchieri monoporzione, da consegnare direttamente ai vostri ospiti. Se volete proporre qualcosa di unico potete optare per una torta fredda caffè e mascarpone, morbida e golosa.

Per quanto riguarda la ricotta scolatela bene dal siero e ammorbiditela con un cucchiaio prima di aggiungerla alla crema. Se preferite utilizzare il mascarpone vi consigliamo di aggiungerlo un cucchiaio alla volta per permettere al composto di incorporarlo correttamente.

Un altro consiglio è montare a neve gli albumi. Per farlo correttamente utilizzate le uova a temperatura ambiente. Mettete gli albumi in una ciotola dai bordi alti e iniziate a montare prima a velocità bassa e poi aumentate man mano. Un altro trucchetto è aggiungere un pizzico di sale, per facilitare il processo.

Per capire quando i vostri albumi sono pronti immergete un cucchiaio: se questo starà in piedi, allora saranno montati alla perfezione. Quando poi unite gli albumi al composto ricordatevi di mescolare dal basso verso l'alto per evitare che si smonti il composto.