Tiramisù alla ricotta e arancia

Preparazione

Vi presentiamo una variante originale della ricetta del tiramisù, invece del mascarpone useremo la ricotta.

Mescolate la Ricotta Santa Lucia con 150 g di zucchero e aromatizzatela con la buccia grattugiata di un’arancia.

Spremete il succo delle due arance, fatelo bollire in una casseruola con 40 g di zucchero finché assume una consistenza leggermente sciropposa, quindi spegnete e lasciate raffreddare. Quando lo sciroppo è freddo, bagnatevi i biscotti.

Disponete uno strato di ricotta sul fondo di una pirofila, quindi uno strato di biscotti, poi di nuovo uno di ricotta e così via; terminate con la ricotta, spolverate con i pistacchi tritati e decorate a piacere con spicchi d’arancia freschi.