Presenta

Tiramisù al melograno

Ricetta creata da Galbani

Varianti

Nel tiramisù al melograno da noi proposto abbiamo deciso di utilizzare la panna fresca, ma per rendere morbida e cremosa la vostra crema al mascarpone potete montare a neve fermissima gli albumi.

Per arricchire la crema potete aggiungere un cucchiaio di kirsh, un liquore alle ciliegie che si abbina alla perfezione con questa ricetta. In questo caso, però, la ricetta non sarà più adatta ai bambini*.

Un'altra variante gustosa di questa preparazione è sostituire il Mascarpone Santa Lucia con la Ricotta Santa Lucia. In questo caso la crema va preparata in modo leggermente diverso. Partite unendo lo zucchero e la ricotta fino a ottenere una crema bella morbida.

A questo punto aggiungete i tuorli e mescolate con le fruste. A parte montate a neve gli albumi e aggiungeteli per ultimi all'impasto ricordandovi di mescolare dal basso verso l'alto.

Altra possibile variante per questo tiramisù è cambiare la frutta utilizzata. Provate per esempio con le fragole. Il procedimento per la crema al mascarpone resta invariata. Per la bagna invece frullate le fragole con lo zucchero per ottenere una specie di sciroppo. Realizzate poi il vostro tiramisù decorate con delle fragole tagliate a metà.

Le varianti con la frutta sono davvero tantissime provate il tiramisù al cocco, perfetto per le torride giornate estive oppure scegliete un magico tiramisù al pistacchio, goloso e morbido.

E che ne dite di un tiramisù pere e ribes nero? L'acidulo del ribes è esaltato e completato dalla dolcezza delle pere.

Insomma non vi resta che scegliere la vostra variante preferita e divertirvi a realizzare il vostro tiramisù personale.

Suggerimenti

Il tiramisù è una preparazione tutta italiana che prevede pochi ingredienti e pochi passaggi. Vediamo alcuni consigli per realizzarlo al meglio.

Partiamo dalla crema al mascarpone. Un consiglio è aggiungere il mascarpone un cucchiaio alla volta per permettere all'impasto di assorbirlo completamente.

Nella ricetta da noi proposta uno dei passaggi era quello di montare la panna a neve ferma. Come farlo al meglio? Innanzitutto utilizzate la panna fredda da frigorifero, anzi se possibile optate anche per una ciotola fredda dove montare e anche per delle fruste fredde.

Quando sarà pronta lo potrete capire rovesciando sottosopra la ciotola e noterete che la panna non si stacca dalla superficie. Per quanto riguarda lo zucchero a velo,aggiungetelo quando ormai la panna è montata quasi del tutto, questo consentirà un risultato ottimale.

Parliamo ora del succo di melograno. Il consiglio è ricavarlo voi dai semi sgranati di un melograno, utilizzando un estrattore oppure più semplicemente uno spremiagrumi come abbiamo proposto nella ricetta. In alternativa il consiglio è prendere il succo di melograno già pronto.

Per chi non amasse troppo il sapore un po' acidulo di questo frutto, il consiglio è invece quello di diluire la bagna con dell'acqua o meglio ancora con della spremuta d'arancia.

Un consiglio è provare a decorare la superficie anche con del cocco rapè, per un gusto più dolce e rinfrescante. Un'altra alternativa per servire questo dolce infine potrebbe essere quella di utilizzare pratiche coppette monoporzione da distribuire ai vostri ospiti.

Scopri anche

Curiosità

Tra i protagonisti della ricetta di oggi troviamo un frutto, il melograno. Che ne dite di conoscerlo meglio?

La prima domanda che spesso sorge nel sentirlo nominare è: ma si dice melograno o melagrana? Partiamo innanzitutto facendo un po' di chiarezza su questi termini. Melograno al maschile indica la pianta, mentre melagrana indica il frutto.

Tuttavia i due vocaboli sono diventati quasi sinonimi e forse non occorre essere troppo pignoli. La parola deriva dal latinomalum ( che significa pomo) e granatum ( che significa con semi).

Secondo le fonti il melograno è simbolo di fertilità e abbondanza. Già nell'antica Atene le donne ne mangiavano i semi per essere fertili, mentre ai tempi dei Romani le donne avevano l'abitudine di intrecciarsi i capelli con i ramoscelli della pianta del melograno.

Anche nella lontana Cina il melograno era un frutto porta fortuna per gli sposi, mentre le donne turche avevano l'abitudine di lanciarlo a terra e contare i semi per capire quanti figli avrebbero avuto.

Ma la melagrana in passato era utilizzata anche per preparare diversi piatti e, secondo le fonti giunte fino a noi, si trattava di piatti soprattutto salati.

Al giorno d'oggi invece la melagrana è utilizzata specialmente nelle preparazioni dolci come torte, biscotti o come questo sfizioso tiramisù. La melagrana inoltre è utilizzata anche per preparare la granatina, uno sciroppo che si ottiene unendo al succo di melograno zucchero e miele. La granatina può essere usata poi per decorare i piatti o per arricchire i cocktail.

Ora che ne sapete di più non vi resta che utilizzarla per preparare le ricette che preferite.

Domande Frequenti

Posso preparare il Tiramisù al Melograno in anticipo?

Certamente! Anzi, preparare il Tiramisù al Melograno con qualche ora di anticipo, o addirittura il giorno prima, permette ai sapori di amalgamarsi perfettamente e alla crema di acquisire la giusta consistenza. Lasciatelo riposare in frigorifero per almeno 2-3 ore prima di servirlo.

Quali sono gli ingredienti chiave per un Tiramisù al Melograno perfetto?

Per un Tiramisù al Melograno irresistibile, gli ingredienti fondamentali sono il Mascarpone Santa Lucia, che garantisce una cremosità unica, savoiardi di qualità, melograno fresco e succoso, uova freschissime, zucchero e panna. La qualità degli ingredienti fa la differenza!

Il Tiramisù al Melograno è adatto anche ai bambini*?

Assolutamente sì! Questa ricetta del Tiramisù al Melograno è pensata per essere apprezzata da tutta la famiglia, inclusi i più piccoli*, poiché non prevede l'utilizzo di caffè né di rum. Un dolce sano e goloso per tutti!

Come posso conservare al meglio il Tiramisù al Melograno?

Per mantenere intatta la freschezza e il sapore del vostro Tiramisù al Melograno, conservatelo in frigorifero, coperto con pellicola trasparente o all'interno di un contenitore ermetico. Si manterrà delizioso per 2-3 giorni.

*sopra i 3 anni