Tiramisù ciliegie e cioccolato

Ciliegie e cioccolato sono una combinazione deliziosa e utilizzatissima in pasticceria. Nella ricetta di oggi li vogliamo unire per realizzare uno sfizioso tiramisù ciliegie e cioccolato.

Il gusto delle ciliegie e del cioccolato in questa preparazione è perfettamente bilanciato dal cremoso del Mascarpone Santa Lucia, per un mix di sapori e consistenze che esalterà i vostri palati morso dopo morso.

Il tiramisù ciliegie e cioccolato è perfetto per una cena o un pranzo in famiglia, i vostri ospiti lo adoreranno e chiederanno anche il bis o addirittura il tris.

Per la sua assenza di liquori e caffè è l'ideale per grandi e bambini*. Preparatelo come fine pasto per il pranzo di Pasqua o di Natale, come dessert per il menù di Carnevale o anche per una festa di compleanno.

Ma non solo. Il tiramisù ciliegie e cioccolato è ottimo anche come colazione con cui iniziare la giornata, magari in compagnia di una bella tazza di caffè fumante, oppure come merenda per ricaricare le pile in un lungo pomeriggio di lavoro o di studio.

Soffice e goloso potete tagliarlo direttamente dalla pirofila oppure servirlo ai vostri ospiti in sfiziose monoporzioni che potrete distribuire a fine pasto.

Facile da preparare è adatto anche a chi ha poco tempo da dedicare alla cucina o a chi non si sente un pasticcere esperto, ma vuole comunque stupire con qualcosa di delizioso e unico.

Seguite il nostro semplice procedimento e i nostri passaggi per realizzare questo sfizioso dessert. Preparate gli ingredienti, allacciate il grembiule, si parte!

Il tiramisù ciliegie e cioccolato è una delle possibili rivisitazione del tiramisù con caffè e cacao amaro. Vediamo ora altre possibili varianti.

Per quanto riguarda i biscotti potete sostituire i savoiardi con altri biscotti al cioccolato per un gusto ancora più intenso.

Potete optare anche per una variazione della bagna per i savoiardi. Nella ricetta da noi proposta abbiamo utilizzato del semplice latte, che abbiamo aromatizzato con la vaniglia. Provate a sostituirlo per esempio con lo sciroppo alle amarene, che vi consigliamo di diluire con un po' d'acqua.

In alternativa potete far bollire alcune ciliegie con lo zucchero, aggiungere il maraschino o il Kirsh e creare così il vostro personale sciroppo con cui bagnare i savoiardi. In questo caso, però, la ricetta non sarà più adatta ai bambini*.

Provate a sostituire anche il formaggio utilizzato. Al posto del Mascarpone Santa Lucia una variante possibile è con la Ricotta Santa Lucia, per un gusto sempre morbido e cremoso.

Per una variante dal gusto leggero, il consiglio è provare con lo yogurt greco. Realizzate in questo caso una crema fatta con lo yogurt e le ciliegie tritate grossolanamente. Per la bagna utilizzate latte di soia o latte vegetale e unitelo allo sciroppo rilasciato dalle ciliegie in fase di taglio.

La frutta è una degli ingredienti più utilizzati per creare degli sfiziosi tiramisù. Provate per esempio un goloso tiramisù ai frutti di bosco, morbido e perfetto per allietare le giornate estive. In alternativa vi proponiamo il tiramisù fragole e passion fruit, perfetto come dessert o come merenda.

Liberate la fantasia e create il vostro personale tiramisù con cui deliziare i palati dei vostri ospiti. Buon dolce!

Il tiramisù è una di quelle ricette adatte a tutti i pasticceri. Non prevede tempi di cottura e le varianti sono pressoché infinite. Con i frutti rossi, con le mele, con l'arancia, con l'alchermes, scegliete quello che più preferite.

Ecco alcuni consigli per realizzare al meglio sia quello proposto in questa ricetta con ciliegie e cioccolato, sia tutti i vostri tiramisù.

Noi per esempio abbiamo usato la panna fresca in questa ricetta. Per montarla al meglio utilizzatela da frigorifero e montatela in un ciotola fredda. Un consiglio è sistemare una seconda ciotola sotto alla prima con acqua e ghiaccio.

Se non volete utilizzare la panna, montate a neve gli albumi. In questo caso il consiglio è utilizzare le uova a temperatura ambiente. Per montarli al meglio cercate di non lasciare tracce di tuorlo. Azionate poi le fruste prima in modalità più lenta e poi aumentate la velocità man mano. Un altro piccolo suggerimento è utilizzare una ciotola dai bordi alti.

Per quanto riguarda i tuorli un consiglio, se non volete consumarli crudi, è quello di pastorizzarli. Come farlo è molto semplice. Sostituite lo zucchero a velo con lo zucchero semolato e fatelo bollire in un pentolino con dell'acqua fino alla temperatura di 121°. Versate poi lo sciroppo sui vostri tuorli e in questo modo saranno pastorizzati.

Ecco alcuni consigli anche per la decorazione. Decorate il piattino su cui servite con ciuffetti di panna montata, oppure con gocce di cioccolato fondente, precedentemente sciolto a bagnomaria.

Potete inoltre cambiare la decorazione della superficie, al posto del cacao amaro provate con dei riccioli di cioccolato fondente o cioccolato bianco e per un gusto sfizioso spolverizzate il tutto con il cocco rapè.