Salsa aioli

Volete arricchire i vostri piatti con un sapore originale e sfizioso e che non richieda lunghi tempi di preparazione?

La salsa aioli è un gustoso condimento di origine provenzale a base di aglio, olio, tuorli d'uovo e succo di limone. Ne avete mai sentito parlare?

Si tratta di una crema densa abbastanza simile alla maionese, sia nella consistenza che nel procedimento, per cui è bene stare attenti a non farla impazzire e a lavorare gli ingredienti a piccole dosi alla volta senza troppa fretta.

Quando l'avrete preparata, ne rimarrete deliziati: potete utilizzarla per accompagnare piatti a base di carne, pesce o verdure, ma è ottima anche da sola spalmata su stuzzicanti fette di pane abbrustolito.

Se cercate una salsa veloce per insaporire le vostre pietanze, seguite passo per passo il facile procedimento che vi proponiamo e cimentatevi nella realizzazione di una salsa aioli davvero squisita.

E se ci avete preso gusto, provate anche altro; scoprite come preparare la maionese, la besciamella e tanto altro nella sezione come fare le salse!

Le salse, dalla consistenza cremosa e densa, sono ideali per condire e farcire, ma anche per guarnire gli aperitivi e abbellire i buffet di antipasti. Seguite i nostri suggerimenti per realizzare una salsa dalla consistenza giusta per i diversi scopi.

Se volete una salsa aioli personalizzata in base al piatto che portate in tavola, avete diverse possibilità di variare la ricetta in base alle vostre esigenze.

Dal sapore ancora più deciso è la salsa aioli alla paprika affumicata. Aggiungendo anche un pizzico di cumino, otterrete un condimento speziato e sicuramente originale che soddisferà anche il palato più esigente. Potete aggiungere alla salsa anche dell’olio di tartufo per ottenere un sapore pregiato che esalterà le vostre pietanze.

Se è certamente vero che l’aglio è la base della salsa, un’alternativa al suo utilizzo potrebbe essere quello di sostituirlo con dell’avocado frullato, che darà un tocco gustoso e delicato.

Se volete invece utilizzare la salsa per condire piatti a base di carne, una possibilità è quella di unire alla stessa foglie di rosmarino sminuzzate. Potrete così accompagnare una pietanza tipica della domenica come le polpette di carne, sia fritte che al forno.

Se la salsa all'aglio è invece la vostra passione, potreste preparare la Salsa tzatziki. Tipica della Grecia, che a differenza della ricetta nata in Spagna, oltre l’aglio prevede l’utilizzo di yogurt bianco, sale, olio, menta e cetrioli tritati. Usatela per accompagnare ad esempio, degli stuzzicanti Spiedini di carne.

La cucina regionale sarda, ci regala invece la salsa Adzada, detta anche agliata dolce, che è una salsa dolce di aglio al forno, preparata con panna. Condimento adatto per piatti di carne arrosto, ha un sapore delicato dato dall’abbinamento della panna e del limone. Preparate un gustoso Arrosto in padella e servitelo con la salsa Adzada, ne resterete entusiasti!

Vediamo ora insieme qualche trucchetto per realizzare una perfetta salsa aioli!

Se preferite che l’aglio abbia un sapore e un odore meno intenso, prestate attenzione alla sua scelta. Se ad esempio volete rendere il sapore più delicato, potreste trattarlo, lasciandolo marinare, con del latte. In generale, se l’aglio sarà secco, il gusto della salsa risulterà più forte, viceversa se desiderate un gusto più delicato, vi consigliamo di utilizzarlo fresco.

Ricordate che per la preparazione conviene che olio e uova siano a temperatura ambiente. Questo permetterà una migliore riuscita della salsa.

Utilizzate del pane raffermo per preparare dei succulenti crostini di pane tostato per accompagnare i vostri piatti a base di pesce e verdure conditi con la salsa aioli. Abbinamenti perfetti per i vostri barbecue in compagnia di amici e parenti. Saranno dei momenti indimenticabili.

La salsa si presta a condire tanto piatti a base di carne che piatti di pesce, ma risulta essere perfetta anche per arricchire golosi panini o piatti di verdure.

Può essere una particolare e saporita alternativa all’utilizzo della salsa maionese ed è perfetta anche in antipasti o buffet a base di finger food. Usatela anche per accompagnare gustose insalate miste. Provatela la salsa aioli con una delicata insalata di patate lesse, pomodorini e tonno. Per questo piatto, scegliete il tonno a filetti in barattolo di vetro. Condite il tutto con un filo d’olio d’oliva e limone. Sentirete che profumino invitante!