Porri al forno

I porri al forno sono una ricetta molto sfiziosa perché uniscono la loro delicatezza ai sapori più avvolgenti come la besciamella e il formaggio. La crosticina che si forma in cottura dona loro un aspetto molto invitante e appetitoso rendendoli davvero buoni e piacevoli al palato. Sono facili e veloci da preparare; con pochissimi ingredienti e pochi passaggi otteniamo un piatto ricco e sostanzioso che nutre con gusto.

In questa pagina troverete una ricetta per gustare i porri al forno, una preparazione molto saporita che vede tra gli ingredienti principali, oltre ai porri, anche la besciamella, realizzata con Burro Santa Lucia e il prosciutto cotto Galbacotto!

I porri al forno sono una ricetta semplice e veloce, perfetta da preparare come contorno o secondo piatto da gustare in ogni stagione, sia caldo che tiepido.

Se volete, potrete tagliare i porri a rondelle, in modo da poter formare una specie di tortino a più strati. La besciamella può essere arricchita con qualche gheriglio di noce, per rendere la consistenza della salsa più rustica, e con qualche cucchiaio di panna da cucina per ottenere una crema più densa. Dopo aver disposto i porri in una pirofila o una teglia foderata di carta forno, conditeli con la salsa, un filo di olio extravergine d’oliva e con il prosciutto cotto, quindi insaporiteli con aromi e spezie come la curcuma, il pepe nero, l’erba cipollina o il timo. Una bella spolverizzata finale di parmigiano grattugiato e pangrattato renderà i porri ben gratinati in superficie.

I porri al forno gratinati sono un piatto sfizioso e molto saporito, che potete arricchire anche con l'aggiunta di piselli, zucchine, pomodorini (oppure pomodori ramati) o anche finocchi. Che ne direste invece di un gustoso piatto di patate e porri al forno? Lavate e sbucciate le patate, tagliatele a fette e cuocetele per 10 minuti in una pentola di acqua bollente; lavate il porro, spuntatelo e tagliatelo a rondelle. Mettete entrambe le verdure in una ciotola e insaporitele con sale, pepe e erbe aromatiche (come rosmarino o prezzemolo tritato) e poi trasferite il composto in una teglia: bagnate il tutto con un paio di mestoli di brodo, spolverizzate con il grana grattugiato e ripassate in forno a 180° per 20 minuti.

I porri al forno sono un contorno sfizioso adatto a tutta la famiglia: facile e veloce da preparare, questo sformato saprà conquistare i vostri ospiti grazie al suo gusto delicato e cremoso e alla sua stuzzicante crosticina. Sia che decidiate di cucinarli da soli che con l'aggiunta di altre verdure o formaggi (come la ricetta di porri e patate gratinati), provate anche ad aggiungere una manciata di pangrattato in superficie prima di infornare: li renderete in un attimo ancora più invitanti.