Affettare funghi e patate, 2mm circa; porli a strati alterni in una teglia spolverizzando prezzemolo ed aglio tritati ad ogni strato con sale e olio. Penultimo strato dev'essere Galbanino a fette sottili. Chiudere con un ultimo strato di porcini e terminare i porcini e le patate. Versare mezzo bicchiere vino bianco e 3 cuccchiai acqua. Porre in forno a 160 gradi a teglia coperta. Buon pranzo.
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