Pomodori ripeni con riso avanzato

Preparazione

Prendete i pomodori e con un cucchiaino svuotateli delicatamente senza romperli, raccogliete il liquido e i semi in un contenitore.

Prendete ora il riso avanzato, unitevi il prosciutto cotto Prosciutto Cotto Fetta Golosa tritato, lo spicchio d'aglio e il prezzemolo, anche loro tritati, qualche cucchiaio del liquido dei pomodori; condite poi con sale e pepe e riempite i pomodori.

Ora mettete i pomodori in un recipiente capiente ma non troppo: dovranno stare ben fermi perché durante la cottura non vengono mai girati. Condite con olio e il liquido avanzato dai pomodori. Mettete sul fuoco a fiamma media per circa 30 minuti. Si servono sia caldi che freddi.