PresentaPolpette di ceci e crespigno
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Presentazione
Ingredienti
- 300 g ceci secchi
- 200 g crespigno
- 2 uova
- 50 g formaggio grattugiato
- 100 g pane raffermo grattugiato
- foglie d’aglio
- buccia di limone grattugiato
- pepe al mulinello
- sale q. b.
- olio per friggere
Preparazione
Lessate i ceci, dopo averli tenuti a bagno per una notte. Lavate il crespigno, lessatelo e sminuzzatelo. Riducete i ceci a purea e incorporate la verdura, le uova, il formaggio, due cucchiai di pane grattugiato, gli odori e il sale.Formate delle polpette schiacciate e passatele nel pane grattugiato. Friggete in abbondate olio bollente e servite calde.
