Polpette con cuore filante di fette alla mozzarella

Per rendere più saporito questo piatto, potete aggiungere del parmigiano grattugiato all'impasto di carne macinata; vi suggeriamo, inoltre, di aggiungere un ciuffetto di prezzemolo e un pizzico di noce moscata per donare profumo alle vostre polpette.

Volete variarlo leggermente? Potete sostituire le fette alla mozzarella con dei cubetti di scamorza affumicata; questa variante sarà particolarmente gradita agli amanti dei sapori intensi e decisi.

Per rendere le vostre polpette più sfiziose, potete ripassarle nel pangrattato e cuocerle nel burro fuso creando una panatura croccante e dorata. A cottura ultimata, abbiate cura di adagiare le polpette su un foglio di carta assorbente per eliminare l'unto in eccesso.

Se gradite i sapori più delicati, potete preparare le vostre polpette utilizzando come ripieno un composto di Ricotta Santa Lucia e spinaci lessati, e optare per una cottura in forno invece che in padella; il risultato sarà ugualmente delizioso.