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Pizza al microonde

Ricetta creata da Galbani

Varianti

Con l’impasto proposto potete preparare le pizze che desiderate. Date sfogo alla fantasia e guarnite la pizza come più desiderate. Potete preparare una buona pizza capricciosa con olive, prosciutto cotto e carciofi. Pulite i carciofi dalle foglie esterne e prendete il cuore, che è la parte più tenera. Prendete una padella e fate imbiondire uno spicchio d'aglio, con un filo d'olio extravergine d'oliva. Scottate i carciofi per qualche minuto, salate e pepate. Stendete l’impasto sulla teglia del microonde, versate la passata di pomodoro, aggiungete i carciofi e la mozzarella. Infornate e qualche minuto prima della cottura, aggiungete anche il prosciutto a fettine.

Come abbiamo visto, potete preparare voi l’impasto, oppure se non avete la possibilità di farlo, potete comprare al supermercato una confezione di pizze surgelate e cuocerle al microonde utilizzando qualche ingrediente per creare gusti diversi.

Se optate per la pizza surgelata al microonde, acquistate una margherita surgelata da utilizzare come base. Potete farcirla con altra mozzarella e del salame, oppure potete aggiungere delle verdure grigliate per una sfiziosa pizza alle verdure.

Per preparare una variante ai funghi, vi suggeriamo di trifolarli leggermente prima di metterli sulla pizza, per insaporirli maggiormente. Potete usare degli squisiti funghi porcini, anche secchi. Se scegliete quest’ultima opzione, metteteli precedentemente in ammollo. In una padella fate imbiondire uno spicchio d’aglio, strizzate i funghi per togliere l’acqua in eccesso e versateli in padella. Trifolate per qualche minuto e se gradite, sfumateli con un po’ di vino bianco.

Usateli come condimento sulla pizza. Il loro profumo renderà la pizza davvero squisita!

Suggerimenti

La cottura della pizza è un momento delicato. La pizza nasce come cotta su pietra, al forno a legna e nelle cucine degli italiani viene usato il forno elettrico o a gas.

Il microonde viene spesso usato soltanto per riscaldare la pizza del giorno dopo, ma oggi, soprattutto per le esigenze di praticità e velocità questo forno può essere una valida alternativa, per la cottura di diversi piatti. Molti forni a microonde sono adesso forniti del piatto crisp, un piatto in grado di assorbire le microonde e far raggiungere al forno temperature elevate, in grado di cuocere al meglio la pizza e farle raggiungere la croccantezza che le si addice.

Vi sveliamo qualche trucchetto per cuocere al meglio la pizza nel forno a microonde.

Innanzitutto, stendete la pasta in modo che sia leggermente più piccola del piatto che la contiene e ricordate di ungere leggermente il piatto con un filo d’olio. Se volete che la mozzarella resti morbida e filante, aggiungetela giusto qualche minuto prima della cottura.

Se invece volete cuocere una pizza surgelata al microonde, oltre a controllare che entri nel piatto, cercate di toglierla fuori dal freezer almeno un’ora prima di cuocerla, di aggiungere altra mozzarella a quella già presente e di condirla con un filo d’olio e qualche fogliolina di basilico. Toglietela dal forno quando inizierete a vedere la mozzarella friggere.

Come preparare a regola d'arte la pizza al microonde

Preparare una gustosa pizza al microonde a regola d'arte a casa è facile se si seguono alcuni accorgimenti fondamentali di stesura, lievitazione e cottura.

Consigli per impasto, stesura e cottura ideale

Idratazione e stesura: Stendete sempre l'impasto partendo dal centro verso l'esterno con i polpastrelli, senza schiacciare il cornicione se desiderate bordi alti e gonfi.
Cottura ad alta temperatura: Il calore intenso è fondamentale. Se possedete una pietra refrattaria, scaldatela per almeno 40 minuti prima di infornare la pizza per un risultato professionale come in pizzeria.
Gestione della mozzarella: Aggiungete la Mozzarella Santa Lucia Galbani solo negli ultimi 5 minuti di cottura per mantenerla filante, dorata e cremosa.

Varianti sfiziose di farcitura

Arricchimento aromatico: Completate fuori cottura con foglie di basilico fresco, un giro d'olio a crudo e una spolverata di Parmigiano Reggiano o Grana Padano.
Versione gourmet: Potete arricchire la farcitura con scaglie di Galbanino, funghi trifolati, verdure grigliate o salumi nostrani.

Scopri anche

Curiosità

La pizza è un piatto che a tavola mette tutti d’accordo, ma spesso la vita è frenetica e non si ha tanto tempo per stare dietro ai fornelli. Quella della pizza surgelata al microonde è una soluzione facile, veloce e gustosa che vi permetterà di mangiare una pizza calda e croccante quando volete e dove volete, anche in vacanza.

La pizza surgelata al microonde è perfetta anche come snack, tagliata a tranci e servita come merenda, oppure tagliata a pezzetti e servita come piccoli stuzzichini per un aperitivo.

La pizza non è l’unico piatto che potete cuocere al forno al microonde. Potete ad esempio preparare una sfiziosa focaccia al microonde, alta e soffice, da farcire a piacimento come antipasto, ma anche come piatto unico, magari come pranzo al sacco, per l’ufficio, la scuola, o una scampagnata.

E se vi va qualcosa di dolce e buono, ma non avete tempo? Potete provare a realizzare una morbida e gustosa torta al microonde, a base di yogurt, profumata e perfetta per le vostre colazioni e le vostre merende, da guarnire con crema alle nocciole, crema pasticcera o dolci marmellate alla frutta.

Che siano preparazioni dolci o salate, il microonde può essere un valido alleato in cucina, per tutti coloro che hanno pochissimo tempo, ma non vogliono rinunciare a gustare piatti sfiziosi e gustosi!

Pizza al microonde: le domande più frequenti - FAQ

Come ottenere un impasto perfetto e digeribile per la pizza al microonde con piatto crisp: ricetta super veloce in 8 minuti?

Per valorizzare al meglio la pizza al microonde con piatto crisp: ricetta super veloce in 8 minuti, utilizzate una farina di media forza e lasciate riposare l'impasto in frigorifero per almeno 12-24 ore prima della stesura: la maturazione a freddo renderà la base friabile e digeribilissima.

Come dosare e cuocere la mozzarella per mantenere la pizza al microonde con piatto crisp: ricetta super veloce in 8 minuti filante senza rilasciare siero?

Utilizzate il panetto di Mozzarella per Pizza Santa Lucia Galbani, tagliato a dadini o a fiammifero: essendo povero di siero libero, fonde uniformemente creando un reticolo filante dorato che non ammorbidisce la crosta.

Come conservare e riscaldare la pizza al microonde con piatto crisp: ricetta super veloce in 8 minuti avanzata per il giorno dopo?

Conservate le fette avanzate in frigorifero chiuse in un contenitore per 1-2 giorni. Per rigenerarla alla perfezione, scaldatela per 3-4 minuti in padella antiaderente con coperchio o in forno statico a 200°C: tornerà fragrante come appena sfornata.