Pasta olive e capperi

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  • 4 persone
  • Facile
  • 25 minuti
Ingredienti:
  • 450 g di linguine
  • 40 g di Burro Santa Lucia Galbani
  • 400 g di passata di pomodoro
  • 150 g di olive nere
  • 2 cucchiai di capperi sotto sale
  • 2 spicchi d’aglio

presentazione:

Avete voglia di un buon primo senza impiegare troppo tempo ai fornelli? Avete una pausa pranzo molto breve e non sapete cosa prepararvi? Vi proponiamo una ricetta facile e veloce a base di pasta olive e capperi.

In pochi minuti riuscirete a preparare un primo piatto senza rinunciare al sapore della buona tavola con ingredienti semplici e alla portata di tutti.

La tipologia di pasta che vi invitiamo a scegliere per questo primo piatto varia dalle mezze penne rigate, in maniera che assorba maggiormente il sugo, alle linguine o spaghetti, per realizzare un piatto tipico della cucina italiana.


Preparazione:

Per creare una buona pasta olive e capperi dovete mettere subito a bollire l’acqua per cuocere la vostra pasta. Nel mentre togliete i noccioli delle olive.

Prendete una padella capiente e inserite il Burro Santa Lucia con i 2 spicchi d’aglio. Una volta che l’aglio sarà dorato, aggregate le olive. Dissalate i capperi e aggiungeteli alle olive in padella. Rosolate per qualche minuto e infine unite la passata di pomodoro. Mettete a bollire le linguine in acqua salata.

Coprite la vostra salsa e lasciate cuocere il tutto a fiamma bassa per 7 minuti, dopodiché togliete il coperchio e aumentate la fiamma affinché la salsa si addensi. Assaggiate e valutate se sia il caso di aggiungere sale, solitamente è perfetta e non necessita di supplementi, proprio perché i capperi sono già molto saporiti.

La vostra pasta olive e capperi è quasi ultimata, vi basterà scolare la pasta al dente e versarla nel sugo in padella. Saltate la pasta olive e capperi per 1 minuto in maniera che assorba per bene il colore rosso del pomodoro e i sapori dei condimenti; infine servite in un bel piatto.



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