Pasta con la nduja

Preparazione

Prima di iniziare a preparare il condimento, mettete sul fuoco una pentola piena d'acqua. Non appena avrà raggiunto l'ebollizione, salatela e versateci dentro le penne rigate, che lascerete cuocere per circa 11 minuti.

Mondate e tagliate la cipolla a cubetti, quindi mettetela a soffriggere in una padella insieme all'olio extra vergine d'oliva e al Burro Santa Lucia; fatela solo leggermente appassire, poi sbriciolate la 'nduja e mettetela in padella insieme alla cipolla. Rosolate appena la 'nduja, unite il pomodoro e lasciate cuocere il sugo per circa 10-15 minuti.

Scolate la pasta quando è ancora un po'al dente, quindi mettetela nella padella insieme al sugo e saltatela per qualche minuto.

Impiattate la pasta con la 'nduja, guarnitela con qualche foglia di basilico e servitela.