Pasta con farina di ceci

La pasta di ceci, in virtù della farina particolare utilizzata per la sua preparazione, è perfetta per chi desidera ricette con più carboidrati e proteine. Potete preparare l’alimento principale della pasta fresca interamente in casa, lavorando dei ceci secchi così da ottenere la farina di legumi con le vostre mani. I tempi sicuramente non sono brevi, in quanto, una volta sciacquati, i ceci vanno fatti asciugare per 12 ore, almeno, in modo da essere lavorati e macinati più facilmente. La vostra farina ora è pronta!

Questo ingrediente, che potete anche acquistare al supermercato, è molto versatile e perfetto non solo per la pasta di cui vi abbiamo parlato oggi, ma anche per un dolce sfizioso a base di crêpes con farina di ceci, ripiene di ricotta.

E per una cena dal gusto particolare, realizzate la pizza utilizzando nell’impasto proprio questa farina di legumi, che renderà unica e profumata la base della vostra preparazione, che potete farcire con i vegetali di stagione, formaggi e salumi.

Volete qualche suggerimento per una variazione della ricetta di cui vi abbiamo parlato oggi? Innanzitutto, la pasta con farina di ceci può anche essere sostituita con dei fusilli integrali oppure con una pasta fatta in casa, del formato che preferite, preparata utilizzano la farina ai cereali.

Riguardo poi le possibili varianti del condimento della pasta con la farina di ceci provatela con un sugoalpomodoro oppure realizzate una salsa cremosa con il pestofatto in casa, la ricotta e i pomodorini.