Pasta al forno con carciofi

Pasta al forno con carciofi
Primi Piatti
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  • 4 persone
  • Facile
  • 40 minuti
Ingredienti:
  • 350 g di mezze maniche
  • 125 g di Mozzarella Santa Lucia Galbani
  • 4 carciofi
  • 1 cipolla piccola
  • 2 mestoli di brodo
  • 1 dado da cucina
  • 1 ciuffo di prezzemolo
  • 30 g di parmigiano grattugiato
  • 50 ml di latte
  • sale e pepe q.b.
  • acqua q.b.

presentazione:

La pasta al forno con carciofi è una ricetta ideale se si hanno ospiti a pranzo, o per una domenica passata a tavola insieme a tutta la famiglia.

Cremosa e delicata, la pasta al forno con carciofi è una variante dal gusto più leggero della pasta al forno napoletana ed è adatta anche alle persone che preferiscono non mangiare piatti a base di carne.

Quando ultimerete la preparazione, vedrete come la pasta al forno con carciofi è un piatto completo ed è perfetta come portata unica; potrete accompagnarla con un contorno di verdure al vapore.

Vi sta già venendo fame? Continuate a leggere qui sotto per scoprire come preparare questa gustosissima ricetta.


Preparazione:

Preparate il brodo facendo sciogliere 1 dado da cucina in un pentolino d'acqua portato a ebollizione.

Mondate i carciofi eliminando i gambi, le foglie esterne più dure, le spine e la peluria interna, lavateli con acqua e tagliateli a fette sottili.

In una casseruola antiaderente rosolate la cipolla tritata, non appena questa comincerà a prendere colore unite i carciofi e il brodo. Insaporite il tutto con sale e pepe e lasciate cuocere fino a quando il fondo di cottura non risulterà un poco addensato.

Cuocete le mezze maniche in un tegame con abbondante acqua salata. Non appena la pasta sarà al dente, scolatela e conditela con il sugo di carciofi.

Tagliate la Mozzarella Santa Lucia a dadini e unitela alla pasta, quindi trasferite il tutto in una pirofila da forno.

In una ciotola sbattete il latte insieme al parmigiano grattugiato e al prezzemolo tritato, quindi versate la salsa ottenuta sopra la pasta.

Infornate la pirofila e lasciate gratinare la vostra pasta al forno con carciofi per 5-6 minuti e servitela in tavola ancora calda.



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