Omelette al gorgonzola

Nella nostra ricetta vi abbiamo proposto una versione originale di questo piatto francese, ma nella sua tipica preparazione il procedimento è davvero semplice. Basta sbattere in una ciotola le uova con l'aiuto di una forchetta creando una pastella spumosa e versare l'impasto in una padella antiaderente unta con una noce di burro o olio extravergine d'oliva.

A differenza della frittata, l'omelette deve rimanere leggermente morbida all'interno, quindi non è necessario cambiare lato di cottura. Uno dei trucchi per realizzare un'omelette perfetta è coprirla con un coperchio durante la cottura, in questo modo diventerà morbida e soffice.

Per dare alla vostra omelette un sapore delizioso, potete aggiungere alla pastella degli aromi o erbe aromatiche (per esempio noce moscata, salvia, pepe o prezzemolo).

Per il ripieno dell'omelette potete liberate la vostra fantasia utilizzando gli ingredienti che più gradite, dando vita a un secondo piatto dal gusto irresistibile.

Se amate i sapori intensi e decisi, potete farcire la vostra omelette con un ripieno di salsiccia, ricotta e funghi porcini. Se invece amate i sapori più delicati, potete provare la deliziosa omelette al prosciutto; per questa preparazione potete utilizzare delle fette di Galbanino, in questo modo la vostra omelette avrà un cuore filante a cui sarà difficile resistere.