Distribuire 12 fette di bresaola leggermente sovrapposte sulla pellicola trasaparente precedentemente adagiata su una tovaglietta di bambù. Sovrapporre il Galbanino precedentemente tagliato a rondelle sino a coprire la bresaola, lasciando libera un paio di centimetri all'estremità superiore. Diporre la carota precedentemente tagliata a listarelle orizzontalmente formando una linea. Arrotolare il tutto e taglire quattro Sushi roll di Galbanino.
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