Galbanino all'ombra del fico

Galbanino all'ombra del fico

presentazione:

"Mia madre, titolare di un piccolo negozio di alimentari nella campagna della Pianura Pontina, utilizzava questa ricetta in estate durante le serate calde. Ancora oggi i miei invitatim a distanza di trent'anni, me la chiedono all'unanimità!"

Preparazione:

Tagliare le fette di Galbanino dello spessore desiderato. Lavare ed affettare longitudinalmente un fico con tutta la buccia. Presentare con una emulsione di olio, limone, sale e pepe in una ciotolina, che l'invitato userà secondo il suo gusto.

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Massimo 250 battute