Formaggio grigliato

Quando arriva la bella stagione, in occasione di una grigliata in famiglia o con amici, far cuocere sulla griglia qualche fetta di formaggio oltre alle verdure di stagione, cipolla e peperoni, patate e l’immancabile salsiccia pieni di spezie, è sicuramente un ottimo modo per accontentare soprattutto i bambini* che preferiscono sapori più semplici e leggeri.

Quando non possiamo stare all’aperto a grigliare, e quindi non possiamo preparare il formaggio alla griglia, con una semplice padella antiaderente possiamo preparare dell’ottimo formaggio alla piastra. Questo tipo di cottura è molto veloce e poco impegnativa.

Per un impiattamento semplice e particolare potete sciogliere sulla piastra del Burro Santa Lucia, rosolarci sopra del pancarrè e alla fine adagiarci sopra il formaggio fuso. Imburrate e rosolate entrambi i lati del pancarrè per avere un panino veramente gustoso.

Potete tagliare anche una fetta di pane e realizzare un prelibato toast o dei panini con il vostro formaggio fuso, insieme a del prosciutto cotto e volendo anche del pomodoro. Potrete ungere leggermente il pane con dell’olio o aggiungere del condimento al pomodoro prima di adagiarlo nel pane per renderlo più sfizioso e saporito.

I formaggi scelti non devono essere molto stagionati per essere cotti alla piastra: il formaggio più è fuso, più risulta buono e invitante. Proprio per questo motivo il Galbanino si presta molto a questo tipo di preparazione, con il suo sapore di latte si accompagna a qualsiasi tipo di contorno: verdure grigliate, sottolio, al vapore ma anche una semplice insalata di rucola.

* sopra i 3 anni