Fagiolini del nonno in fricassea

Preparazione

Fate rosolare la cipolla e l’aglio con l'olio, aggiungete i fagiolini precedentemente lessati e saltateli ben bene. Se volete potete aggiungere a questo punto anche i cubetti di Galbacotto Fetta Golosa per renderli ancora più stuzzicanti. Sbattete le uova con il succo di limone, sale e pepe. Aggiungete ai fagiolini, mescolando bene finché il composto diventa cremoso, aggiungete qualche cucchiaio di Yogurt Intero Galbani, il prezzemolo e servite.