Coniglio alla cacciatora
Presentazione
Ingredienti
- 800 g di coniglio
- 80 g di cipolle
- 80 g di carote
- 40 g di sedano
- ½ bicchiere di vino rosso secco
- 20 g di farina
- 30 g di Burro Santa Lucia Galbani
- un rametto di rosmarino
- 3 foglie di salvia
- 250 g di pomodori pelati
- sale
- pepe
Preparazione
Se siete curiosi di scoprire come cucinare il coniglio alla cacciatora, non vi resta che seguire tutti i nostri suggerimenti.
Per preparare il coniglio alla cacciatora dovete prima di tutto tagliare la carne in pezzi non troppi grossi. Dopodiché lavatela sotto l'acqua corrente e asciugatela per bene. A questo punto infarinate con cura tutti i pezzi di carne.
Ad operazione conclusa, scaldate il Burro Santa Lucia nella pentola a pressione. Quindi uniteci i pezzi di coniglio. Dunque, fateli rosolare in modo che risultino ben coloriti su tutti i lati. A questo punto, salate e bagnate la carne con il vino rosso.
Quando il vino sarà completamente evaporato, unite alla preparazione anche le verdure precedentemente lavate, mondate e tagliate grossolanamente. Ora unite anche i pomodori, il sale e il pepe. Quindi bagnate il tutto con un po' d'acqua. Chiudete la pentola a pressione e cuocete il vostro coniglio alla cacciatora per 20 minuti.
A fine cottura scaricate il vapore. Dunque aprite la pentola: se il sugo dovesse risultare troppo liquido fatelo addensare ancora cuocendolo per alcuni minuti a fiamma vivace. Servite infine il coniglio ben caldo.