Cheesecake ananas e cocco

Se siete alla ricerca di un dessert esotico con cui concludere uno sfizioso menù per una cena, abbiamo la soluzione che fa per voi.

Stiamo parlando della cheesecake ananas e cocco. In questa ricetta la base croccante di biscotti secchi è abbinata al cremoso dello spalmabile fresco alla ricotta Nuvola Santa Lucia e della Ricotta Santa Lucia, il tutto impreziosito dal sapore dolce del cocco e da quello dell'ananas.

La cheesecake ananas e cocco è perfetta come dolce per un menù di carnevale o di Pasqua, ma anche come sfiziosità da portare con voi per una gita fuori porta con amici e parenti, da gustare tutti insieme, stesi magari su una coperta al parco.

Il suo gusto unico accontenterà tutti i palati, anche i più esigenti e conquisterà i vostri ospiti morso dopo morso. Il risultato è garantito e tutti vi chiederanno il bis, se non il tris.

Questa cheesecake è ideale per grandi e bambini* e con il suo gusto fruttato rinfrescherà la vostra estate e non solo. Questa ricetta è ottima infatti in qualsiasi stagione.

Golosa e morbida, gustate la cheesecake ananas e cocco anche come colazione per iniziare le giornate con il piede giusto e la giusta quantità di dolcezza, oppure come merenda per spezzare il pomeriggio e ricaricare le pile con qualcosa di diverso.

Non vi resta ora che seguire il nostro procedimento e i nostri semplici passaggi per realizzare questa sfiziosa torta fredda. Preparate tutti gli ingredienti e allacciate i grembiuli, si inizia!

Sapore e gusto unico, ecco due delle caratteristiche di questa cheesecake all'ananas e cocco. Vediamo ora altre deliziose varianti da realizzare.

Provate per esempio a realizzare una deliziosa torta fredda con gli stessi sapori, ma dagli ingredienti leggermente diversi. Al posto dei formaggi provate per esempio a creare una crema con yogurt al cocco, yogurt all'ananas e ananas sciroppato a pezzetti.

Per renderla più cremosa montate la panna con le fruste elettriche e aggiungetela poi alla crema. Non vi resta ora che decorare la superficie con delle fette di ananas sciroppato o con una spolverizzata di cocco rapè e la vostra cheesecake sarà pronta da servire.

Un'altra variante golosa è la cheesecake tropicale. In questo caso create una base con biscotti secchi e farina di cocco. Per la crema invece unite cioccolato bianco sciolto a bagnomaria, Ricotta Santa Lucia e purea di frutto della passione. Guarnite il tutto con un gelée all'ananas realizzato come nella ricetta proposta.

Per tutti gli amanti del cioccolato una variante da provare è la cheesecake cocco e cioccolato. Realizzate una base con frollini al cacao e una crema di cocco grattugiato e cioccolato fondente. Decorate poi con riccioli di cioccolato e cocco rapè.

Per chi ama invece le combinazioni con la frutta provate a preparare una sfiziosa torta fredda al limone, perfetta per rinfrescare le torride giornate estive, oppure la cheesecake alle fragole e marmellata di fragole, golosa e capace di soddisfare tutti i palati.

Liberate la fantasia e sperimentate fino a trovare la cheesecake che più si addice a voi e ai vostri ospiti.

La cheesecake è una preparazione che si caratterizza per una base di biscotti e una crema al formaggio, nel caso di questa ricetta arricchita con il latte di cocco e guarnita con un gelée all'ananas. Vediamo ora come realizzare al meglio tutti i passaggi.

Per quanto riguarda la base di biscotti, un consiglio è unire il burro fuso a temperatura ambiente e non troppo liquefatto oppure si rischia che non faccia da legante per i biscotti come dovrebbe. Se preferite anziché aggiungerlo dopo, provate ad aggiungerlo direttamente nel mixer tagliato a tocchetti. Le lame così lo scalderanno e i biscotti lo assorbiranno subito.

Se avete scelto dei biscotti secchi non zuccherati un consiglio è aggiungere alla base dello zucchero di canna oppure un cucchiaino di miele in modo da addolcirla. Ricordatevi infine di lasciarla riposare in frigorifero o in freezer per farla rassodare in modo corretto.

Un consiglio invece per la gelatina. Essa è elemento fondamentale nelle cheesecake senza cottura, per permettere alla crema al formaggio di rassodarsi. Un consiglio è spezzettare i fogli di gelatina prima di metterli in acqua e lasciarli ammollo per almeno 10-15 minuti.

Per quanto riguarda le dosi, nel caso di una preparazione cremosa come questa, ricordate che la proporzione è circa 6 fogli, quindi 12 grammi di gelatina, ogni 500 grammi di crema.

Ecco ora altri consigli per realizzare la crema al formaggio. Partite scolando bene la ricotta dal suo siero prima di aggiungerla, per evitare che diventi troppo liquido.

Per quanto riguarda la decorazione, un consiglio è provare ad aggiungere al piatto delle gocce di cioccolato bianco fuso a bagnomaria, che si sposa perfettamente con ananas e cocco.

Un altro consiglio è realizzare questa stessa preparazione in pratici bicchieri monodose, da distribuire ai vostri ospiti.