Cannelloni formaggio ed erbe

Preparazione

Lessate in abbondante acqua salata le sfoglie di pasta che serviranno per formare i cannelloni. Prepate il ripieno lavorando a crema la Certosa con la Ricotta Santa Lucia e il Gorgonzola D.O.P. Gim; aggiungete quindi il pecorino, le erbe aromatiche e aggiustate di sale e di pepe. Farcite ogni sfoglia di pasta con questo ripieno, arrotolatela e formate un cannellone; procedere in questo modo fino alla fine degli ingredienti. Imburrate una teglia, posizionate i cannelloni l'uno vicino all'altro, copriteli con un leggero strato di panna e spruzzate di pecorino. Infornate a 180° per 20 minuti; accendete, quindi, il grill per un altro paio di minuti. Questi cannelloni sono ottimi serviti con carote, zucchine, porri, radicchio e rucola tagliati a julienne e saltati in padella con olio e burro.