Tortellini con formaggio e verdure verdi

Preparazione

Dopo aver lavato la zucchina, tagliatela in dadini di 2 centimetri, quindi fatela cuocere in acqua bollente assieme ai fagiolini e i pisellini per 10 minuti a fuoco lento, poi scolatele. In una padella, fate rosolare lo scalogno in un cucchiaio d’olio extravergine d’oliva e poi aggiungetevi le verdure e saltatele per 2 minuti a fuoco vivo. Levateli dal fuoco e unitevi il basilico con i Formaggini Bel Paese. Nell’acqua dove avete cotto le verdure, fate cuocere anche i tortellini seguendo i tempi di cottura indicati sulla confezione. Scolateli e mescolateli alle verdure e formaggino. Servite caldo.