Santa LuciaPresenta

Toast dell'alfabeto

Ricetta creata da Galbani
Toast dell'alfabeto
Santa Lucia. Lo spirito creativo di Galbani.
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Facile
1
25 minuti
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Ingredienti

  1. 2 fette di toast integrali
  2. 3 Fette Santa Lucia alla Mozzarella
  3. 1 zucchina
  4. 1 uovo
  5. ½ cucchiaio di parmigiano
  6. 2 fette di pomodoro
  7. qualche foglia di basilico
  8. olio extravergine di oliva
  9. sale e pepe

Preparazione

Lavate le zucchine, privatele delle estremità e tagliatele a fettine sottili. Mettetele in una padella antiaderente un goccio di olio extravergine di oliva e cuocete a fiamma media con sale e pepe fino a quando saranno dorate. In una terrina sgusciate l'uovo, aggiungete le zucchine e il parmigiano, salate e cuocete la frittatina da ambo i lati in una padella antiaderente leggermente unta con olio. Ricavate dalle Fette Santa Lucia alla Mozzarella alcune lettere dell’alfabeto. Componete il toast adagiando su una fetta di pane tostato le fette di pomodoro profumate al basilico, la frittata e le Fette Santa Lucia alla Mozzarella. Chiudete con una seconda fetta di pane tostato e decorate con le lettere dell'alfabeto.

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