Tiramisù foresta nera

Il tiramisù foresta nera è una preparazione golosa e sfiziosa, rivisitazione della famosa torta tedesca. Vediamo alcune varianti per rendere ancora più vostra questa ricetta.

Per quanto riguarda la bagna se non avete un liquore alle ciliegie, potete optare per un altro liquore. Potete anche realizzare una bagna analcolica facendo semplicemente bollire le ciliegie con lo zucchero e successivamente diluendo lo sciroppo con altra acqua e zucchero.

In alternativa potete utilizzare lo sciroppo di amarene. Diluitelo prima con l'acqua e inzuppate poi i vostri savoiardi. Queste varianti sono perfette per proporre questo dolce anche ai bambini*, che ne rimarranno entusiasti.

Per un gusto ancora più goloso sciogliete il cioccolato fondente a bagnomaria e inzuppate poi i vostri savoiardi metà del Kiersh e metà nel cioccolato.

Un'altra possibilità è sostituire le ciliegie fresche con le amarene sciroppate. In questo caso scolate la amarene, tenete il succo per fare la bagna, diluendolo sempre con l'acqua, e aggiungete poi le amarene tagliate in pezzi alla crema al mascarpone e panna.

Per la decorazione potete anche sostituire i riccioli di cioccolato fondente con una spolverizzata di cacao amaro, il risultato sarà comunque ottimo.

Un'alternativa sfiziosa è il tiramisù foresta bianca. Per la bagna utilizzate sempre lo sciroppo di amarene oppure create una bagna come quella da noi proposta. Per la decorazione potete invece usare scaglie di cioccolato bianco e una spolverizzata di cocco rapè.

Se siete amanti del cocco provate anche il tiramisù al cocco, saporito e goloso, perfetto nelle torride giornate estive. Per gli amanti della frutta e dei colori nel tiramisù una variante da provare è invece il tiramisù ai frutti di bosco, morbido e sfizioso.

Infine potete provare anche a sostituire il Mascarpone Santa Lucia con la Ricotta Santa Lucia o con lo yogurt per una versione dal gusto più leggero.

Il tiramisù è una preparazione versatile, perfetta come abbiamo visto per realizzarne diverse varianti. Ecco ora alcuni consigli per realizzare al meglio il tiramisù foresta nera di oggi e anche altri tiramisù.

Partiamo dalla panna, non presente nel tipico tiramisù, ma ingrediente fondamentale in questa preparazione. Per montarla correttamente a neve ferma il consiglio è utilizzarla fredda da frigorifero. Non solo, vi consigliamo anche di usare una ciotola fredda per montare e sarebbe ottimo se anche le fruste fossero fredde.

Per un risultato ancora maggiore potete optare per una seconda ciotola con ghiaccio e acqua in cui immergere la ciotola dove monterete la panna. Lo zucchero da utilizzare per addolcire la panna fresca è lo zucchero a velo, che si incorpora meglio ed evita che si formino dei grumi. Il consiglio è aggiungerlo quando la panna è quasi montata del tutto per non smontare il composto.

Inoltre quando aggiungete la panna al Mascarpone Santa Lucia, il consiglio è mescolare sempre dal basso verso l'alto, per non smontare il composto.

Ecco alcuni consigli anche per trattare il mascarpone. Prima di utilizzarlo è sempre meglio ammorbidirlo con una spatola oppure aggiungerlo al composto un cucchiaio alla volta, affinché questo si possa incorporare nel modo corretto.

Fondamentale per realizzare dessert belli oltre che buoni è la decorazione. Quando servite il vostro tiramisù foresta nera potete decidere di aggiungere al piattino dei piccoli ciuffi di panna montata, oppure un paio di ciliegie denocciolate.

Potete decorare anche con il cioccolato fondente sciolto a bagnomaria. In questo caso lasciate cadere alcune gocce sul piattino oppure con la punta di un coltello divertitevi a creare delle striscioline.

Non vi resta ora che preparare questo tiramisù e liberare la fantasia per creare quelli che più vi piacciono e più si addicono ai gusti dei vostri ospiti. Buon dolce a tutti!