Presenta

Tiramisù con crema dolce al mascarpone

Ricetta creata da Galbani

Varianti

Una delle varianti più golose è quella della crema al mascarpone al cacao, realizzata aggiungendo del cioccolato fondente fuso alla panna montata, una vera delizia a cui sarà difficile resistere. In alternativa, se non gradite le uova, potete anche provare la crema al mascarpone senza uova, il vostro tiramisù sarà comunque delizioso.

Dopoun periodo di riposo in frigorifero di almeno 2 ore, completate il dessert con una spolverizzata di cacao amaro in superficie, ma vi suggeriamo di aggiungerlo poco prima di servire il vostro dolce per evitare la formazione di grumi. Non resta che provare a preparare a casa vostra questo dolce al cucchiaio che con il suo squisito sapore conquisterà tutti, grandi e bambini*.

Suggerimenti

Dolce tipico della cucina italiana, il tiramisù è un dessert perfetto in ogni occasione e per ogni stagione dell'anno.

Per la realizzazione di un buon tiramisù, è di fondamentale importanza tirare fuori dal frigorifero il mascarpone almeno 30 minuti prima di iniziare la preparazione del dolce, affinché giunga a temperatura ambiente e risulti facilmente lavorabile.

Nella versione tipica di questo dolce, la crema al mascarpone è realizzata utilizzando le uova e separando i tuorli d'uovo dagli albumi. Dopo aver montato gli albumi a neve ferma e amalgamato i tuorli con lo zucchero con l'aiuto di una frusta elettrica, unite in una ciotola il mascarpone con gli albumi montati e i tuorli e mescolate fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.

Per ottenere una crema morbida e soffice aggiungete della panna montata e successivamente procedete alla realizzazione del tiramisù alternando i diversi strati di biscotti e crema come descritto nella ricetta.

Scopri anche

Curiosità

Domande Frequenti

Perché questa ricetta di tiramisù Galbani è senza caffè?

Abbiamo voluto proporre una variante originale e fresca del classico tiramisù, perfetta anche per chi non ama il caffè o per i bambini. La bagna al limone e le fragole fresche donano un tocco di leggerezza e un sapore delicato, rendendo questo dolce al cucchiaio irresistibile in ogni momento della giornata.

Qual è il segreto per una crema al mascarpone vellutata e senza grumi?

Il nostro Mascarpone Santa Lucia, con la sua consistenza unica e il gusto delicato, è già una garanzia di successo. Per una cremosità perfetta, ricordate di tirarlo fuori dal frigorifero almeno 30 minuti prima dell'utilizzo, in modo che raggiunga la temperatura ambiente e sia più facile da lavorare. Se usate la nostra crema dolce al mascarpone già pronta, il risultato sarà impeccabile e vellutato!

Posso preparare il tiramisù con crema dolce al mascarpone in anticipo?

Certamente! Il tiramisù è un dolce che beneficia del riposo. Prepararlo con qualche ora di anticipo, o anche il giorno prima, permette agli strati di assestarsi e ai sapori di amalgamarsi alla perfezione. L'importante è conservarlo in frigorifero per almeno 2 ore prima di servirlo, coperto con pellicola, e aggiungere il cacao amaro solo all'ultimo momento per evitare che si formino grumi.

*sopra i 3 anni