Santa LuciaPresenta

Bicchierini con crema al mascarpone

Ricetta creata da Galbani
Bicchierini con crema al mascarpone
Santa Lucia. Lo spirito creativo di Galbani.
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Facile
2
15 minuti
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Ingredienti


Per la crema:
  1. 500 g di Mascarpone Santa Lucia
  2. 2 limoni succosi
  3. 50 g di zucchero
Per servire:
  1. 4 canestrini di cialda
  2. 250 g di cioccolato fondente
  3. 40 g di granella di nocciole
  4. 2-3 fragole

Preparazione

Prima di iniziare a preparare la ricetta, è importante adottare un piccolo accorgimento per avere il miglior risultato: assicuratevi di tirar fuori dal frigo il Mascarpone Santa Lucia circa 30 minuti prima della preparazione.

Fate fondere il cioccolato a bagnomaria oppure, più velocemente, nel microonde a bassa temperatura. Aiutandovi con un pennellino passate i bordi e l’interno dei canestrini con il cioccolato. Immergete i bordi nella granella di nocciole creando una coroncina. Lavate e mondate le fragole, dividetele a cubetti e tenetele da parte. Nel frattempo, lavate anche la buccia dei limoni e grattugiatene un po'. In una ciotolina diluite lo zucchero nel succo di limone. Versate quindi il Mascarpone Santa Lucia in una terrina e aggiungetevi il succo di limone zuccherato e la buccia di limone. Mescolate vigorosamente sino a ottenere una crema morbida e liscia. Potrete riempire i canestrini versando la crema a cucchiaiate oppure per ottenere un effetto decorativo usate il sac à poche. Guarnite con i dadini di fragola.

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